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回甘

回甘

基本信息

回甘指的是当茶汤刚入口时带来的收敛性和刺激性渐渐消失以后,口腔开始慢慢地分泌出唾液,令人感到口腔和喉头清爽甘美。回甘强而持久表示品质良好。

审评内容

    饮入一大口茶汤,含在口腔中,使茶汤充满口腔,感受茶汤的收敛性和刺激性。咽下后如果舌面或舌底有津液缓缓释放,并且有甜甜的口感,则称为有回甘。如果回甘持续不减弱,甜度也不减弱,则称为回甘持久。
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