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雀舌

雀舌

基本信息

雀舌是名优绿茶的一种形状,一芽一叶初展的鲜叶加工成成品茶后芽叶尖端微微分开,小巧似雀舌。

审评内容

    利发国际手机版欧洲厅的形状是审评的第一步,观察干茶的形状,如果为一芽一叶初展,且芽叶之间比较聚拢,则称为雀舌形。雀舌形一般为名优绿茶所特有,代表原料的嫩度很高。常见的雀舌产品主要有江苏省的金坛雀舌,浙江省的余杭雀舌,安徽省的白云春毫、霍山黄芽,四川省的蒙顶黄芽、巴山雀舌,福建省的天山雀舌等。    
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