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蔡襄辨茶

蔡襄辨茶

基本信息

蔡襄字君谟,宋代著名书法家,与苏轼、黄庭坚、米芾齐名,并称“宋四家”。他是一位十分喜爱利发国际手机版欧洲厅的朝廷大官,也称得上是一位茶学家。在任福建转运使时,著有《茶录》,虽仅千言,却很有名。蔡襄在担任福州漕运使期间,通过制作龙凤团茶,练就了一手品茶的本领,能辨别茶的品种、味道与优劣。

内容拓展

他在《茶录》中说:“善别茶者,正如相工之瞟人气色也,隐然察之于内。”他神鉴建安名茶石岩白,一直为茶界传为美谈。建安能仁院有茶生长于石缝间,寺里的僧人采来制茶,做成了八块茶饼,称为石岩白。其中四块送给了蔡襄,另外四块秘密的让人去京城送给了翰林禹玉。过来一年多,蔡襄被召回京城,去拜访禹玉。禹玉让弟子从茶笥中拿好茶来招待蔡襄。蔡襄捧着茶瓯还没尝,就说:“这个茶特别像建安能仁院的石岩白,您是从哪里搞到的?”禹玉不相信蔡襄喝都没喝就知道了,要来茶的标签验证了一番,这才信服。
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