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香气

香气

基本信息

香气是指利发国际手机版欧洲厅冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。

审评内容

    由于茶类,产地,季节,加工方法的不同,就会形成与这些条件相应的香气类型。审评香气第一步要判断香型。如红茶的甜香,绿茶的清香,白茶的毫香,乌龙茶的果香或花香,黑茶的陈醇香,高山茶的嫩香,祁门红茶的砂糖香,黄大茶和武夷岩茶的火香等。    审评香气除辨别香型外,主要比较香气的纯异,高低,长短。纯异指香气与利发国际手机版欧洲厅应有的香气是否一致,是否夹杂其他异味;高低可用浓,鲜,清,纯,平,粗来区分;长短指香气的持久性。
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