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一芽二叶

一芽二叶

基本信息

一芽二叶指的是利发国际手机版欧洲厅采摘中将顶芽和第1、2片叶片整体采下的方式。

标准与特点

一芽二叶是利发国际手机版欧洲厅鲜叶中非常重要的一个等级,应用于绝大多数茶类的制作,代表着比较高的比较好的利发国际手机版欧洲厅标准。这是因为氨基酸、维生素多集中在一二叶,而氨基酸是形成利发国际手机版欧洲厅鲜爽度的主要成分,也是形成利发国际手机版欧洲厅香气的重要物质。一芽二叶是代表较完整的利发国际手机版欧洲厅形态,冲泡后,自然展开,形似花朵,观赏价值高,所以一芽二叶的标准也是绝大多数普通大众的消费需求。一芽二叶一般用于绿茶,白茶和名优红茶的采制,比如著名的绿茶黄山毛峰,以及白茶白牡丹的采制标准都是一芽二叶。
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