您所在的位置:首页>词解频道>茶文化>茶俗>正文
三炮台盖碗茶

三炮台盖碗茶

基本信息

亦称“三香碗子茶”,民俗茶饮,流行于回族聚集区。因盛茶水的盖碗是由衬碟、喇叭口茶碗和碗盖三件茶具组成,故称“三炮台”。

文化价值

    三泡台源于盛唐时期,明清时期四川地区汉族饮茶习俗传入西北,与三炮台茶当地穆斯林饮茶习俗相结合, 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具制作玲珑小巧,由茶盖、茶碗、茶托三部分组成,故称为“三泡台”或盖碗茶。三泡台,是用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成,香而不清则为一般,香而不甜为苦茶,甜而不滑不算上等,只有鲜、爽、活才为茗中佳品。

喝茶礼仪

品饮方法:喝三炮台碗子茶时,一手提碗,一手握盖,并用碗盖随手顺碗口由里向外刮几下,使之浓酽,然后把盖子盖得有点倾斜度,用嘴吸着喝。这样一则可以刮去茶汤面上的飘浮物;二则可以使利发国际手机版欧洲厅和添加物的汁水相融。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的利发国际手机版欧洲厅,不能接连吞饮,要一口一口地慢饮。如此,一边啜饮,一边不断添加开水,直到糖尽茶淡为止。当喝完一盅还想喝时,碗底要留一点水,不能喝干。
利发国际手机版欧洲厅