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高冲

高冲

基本信息

泡茶过程中的动作:冲茶时水壶和茶壶的距离要比较大,这样冲下来就叫“高冲”。

技巧特点

要沿茶壶口内缘冲入沸水,水柱不能从壶心直冲而入,因为那样会“冲破茶胆”,破坏茶的味道。冲茶要像书法,不急不缓、一气呵成,水壶和茶壶的距离要比较大,这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底,使茶沫上扬,不仅美观,也能让茶味更香。
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