茶术语

  1. 晒青
    晒青
    晒青是形成乌龙茶和普洱茶品质的一个重要环节。具体的做法是将鲜叶或者杀青揉捻过后的鲜叶按照一定的厚...
    2015/11/07 · 豆笔
  2. 咖啡碱
    咖啡碱
    咖啡碱在利发国际手机版欧洲厅中含量最多,化学式C8H10N4O2,是1827年在利发国际手机版欧洲厅中检出。是具有绢丝光泽的白色针状结晶体,失...
    2015/11/07 · 豆笔
  3. 做青
    做青
    做青也叫碰青、摇青、杀青,这是制作利发国际手机版欧洲厅的一道工序,一般最常见见于乌龙茶(比如铁观音等),当然有少...
    2015/12/07 · 茶中书生
  4. 舌底鸣泉
    舌底鸣泉
    茶汤经过口腔接触到舌头底部,舌头底面会缓缓生津,不断有涌出细小泡泡的感觉,这就是舌底鸣泉现象。舌...
    2015/12/07 · 茶中书生
  5. 茶树
    茶树
    茶,拉丁文名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.,山茶科、山茶属植物。叶革质,长圆形或椭圆形。茶树的叶子...
    2015/11/07 · 豆笔
  6. 杀青
    杀青
    杀青是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一,是绿茶的主要加工工序,对绿茶的形状和品质形成具有...
    2015/11/07 · 豆笔
  7. 理条
    理条
    理条是重要的做形工序。在利发国际手机版欧洲厅振动理条机发明之前,利发国际手机版欧洲厅理条只能依靠人手操作,不但需人工多,而且因人...
    2015/12/07 · 茶中书生
  8. 汤色
    汤色
    汤色是利发国际手机版欧洲厅形成的各种色素,溶解于沸水中而反映出来的色泽。
    2015/11/07 · 豆笔
  9. 茶黄素
    茶黄素
    茶黄素(Theaflavin)为存在于利发国际手机版欧洲厅中的一种金黄色色素,为利发国际手机版欧洲厅发酵的产物,大量存在与红茶中。茶黄素最...
    2015/12/07 · 茶中书生
  10. 回甘
    回甘
    回甘指的是当茶汤刚入口时带来的收敛性和刺激性渐渐消失以后,口腔开始慢慢地分泌出唾液,令人感到口腔...
    2015/11/07 · 豆笔
  11. 叶底
    叶底
    叶底是利发国际手机版欧洲厅冲泡后剩下的茶渣。
    2015/11/07 · 豆笔
  12. 锋苗
    锋苗
    锋苗,英文名叫tip,意思是说利发国际手机版欧洲厅芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。
    2015/11/14 · 茶中书生
利发国际手机版欧洲厅