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茶艺师教你如何冲泡口感十足的乌龙茶

人气4519 作者:chenyu 责任编辑:林名章 来源:利发国际手机版欧洲厅 2014-08-06 14:40
    【利发国际手机版欧洲厅 茶学院】乌龙茶是众多茶类中最注重茶艺冲泡过程的利发国际手机版欧洲厅。尤其是在台湾、福建闽南、潮汕地区,尤为重视。如何能冲泡出口感十足的乌龙茶?又如何展现雅俗共赏的乌龙茶茶艺表演?今天让小编带大家观赏茶艺师冲泡乌龙茶茶艺表演吧。     第一、备具     双层茶船、茶壶、品茗杯(若干)、利发国际手机版欧洲厅罐、赏茶碟、茶道组合(1套)、茶巾(2块)、开水壶、酒精炉或随手泡、托盘。     第二、布具     冲泡乌龙茶时将茶盘中的利发国际手机版欧洲厅具按顺序摆放在泡茶桌上。 http://img.edaocha.net/userfiles/image/20140806/06141114d35df389151065.jpg     第三、温壶     开启茶盖,用开水回旋注入壶中,冲水量约2/3,让开水在壶中晃动,使整把壶的温度一致。然后右手提起茶壶,将壶中开水倒入品茗杯中,然后进行烫杯。洗杯时,最好用茶夹子,不要用手直接接触茶具,并做到里外皆洗。这样做的目的有二:一是清洁茶具;二是温具,以提高茶的冲泡水温。     第四、置茶     冲泡乌龙茶时放上茶漏,取利发国际手机版欧洲厅罐,用茶匙吧利发国际手机版欧洲厅粗细分开,粗的放入茶壶水孔一边,细碎的放入壶把一边,上面再铺一层粗的,以防止细碎利发国际手机版欧洲厅冲泡后堵住水孔和壶嘴。投放量为1克茶20毫升水,一般为壶的1/2。     第五、洗茶     用煮沸的水从壶边冲入。加盖后约10秒钟,将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度),使利发国际手机版欧洲厅湿润,并洗去利发国际手机版欧洲厅上的浮尘,使茶的香味能更好的发挥。     第六、冲泡     用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法,冲入壶中。     第七、刮沫     用壶盖在壶口边缘平刮几下,将白沫刮去,盖上壶盖,再用100·C沸水在壶外面冲淋,提高壶温,俗称“春风拂面”淋壶后,静置1分钟。                  第八、分茶     将壶平提起,在茶船边缘来去刮一下,去掉壶底水滴,这道程序俗称“游山玩水”,然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中,目的是使每杯茶都浓淡均匀,俗称“关公巡城”。     第九、点茶     最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中,使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。     第十、奉茶     点茶后,各个茶杯的茶汤达到七八成满后,则有礼貌地双手奉杯,敬给宾客品饮。     第十一、品茶     先端起杯子慢慢由远及近闻香数次,后观色,再小口品尝,让茶汤寻舌而转,充分领略茶味后再咽下。     第十二、收具     将茶桌上的利发国际手机版欧洲厅具按顺序摆放在茶盘内收去。
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