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冲泡普洱茶之攻略 闷泡法只能适合熟茶

人气51142 作者:chenyu 责任编辑:林名章 来源:利发国际手机版欧洲厅 2014-08-05 12:12
    【一道网 茶学院】 如何冲泡普洱茶?普洱茶有几种冲泡法?泡普洱茶的步骤是怎样的?带着这些问题,大家一起来看看小编整理的关于如何冲泡普洱茶的介绍。    普洱,我该怎么“泡”你       一、冲泡普洱茶的水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90℃~100℃沸水为好。     二、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少和冲泡器具的容量大小来决定取茶数量。一般可取8~10克。     三、醒茶:将利发国际手机版欧洲厅放入茶壶,然后注入沸水后倒掉(除可醒茶之外,它同时还具有提高利发国际手机版欧洲厅净度的作用)。     四、冲泡利发国际手机版欧洲厅具选择:     (1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以便更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大,其特有的古典粗矿的美更符合普洱茶深厚的陈韵,故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。     (2)紫砂壶:紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。     (3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。     五、杯子的选用:最好选用大一点的、晶莹剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶独特具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退。生普清亮光润,宛如油膜包裹的蜜汁,久泡其色如故其味不减。     六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。玻璃杯和盖碗硬度较好,能客观公正的显示其茶性。另外,玻璃杯和盖碗宜于观看茶汤,鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫砂壶了。     普洱茶冲泡基本步骤:     1、备具:准备好茶具及普洱茶     2、温壶:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以清洗茶具。     3、投茶:将普洱茶置入壶中。     4、润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。     5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。     6、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。               普洱,我该怎么“泡”你     其实我个人认为,闷泡法和煮茶法是冲泡普洱茶比较好的方法,这样能最大程度地发挥普洱茶的茶性,能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。     闷泡法:当然这种泡法只适用于熟茶,每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底),或出六留四,或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性,留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。     煮茶法:煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮,加上一把紫砂制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好的普洱茶,泡到茶汤已淡,但仍舍不得丢弃,继而煮之续其茶香。既然会喝茶,能喝好茶被视为清福,那煮茶实为惜福了。     经过以上的这番详细介绍后,相信大家都知道了如何冲泡普洱茶了吧,望广大茶友都能冲出好茶来。

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