您所在的位置:首页>茶道频道>常识>冲泡技巧>正文

普洱熟饼怎么泡 解析普洱熟饼冲泡要素

人气3989 作者:春笋 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-05-08 08:11
利发国际手机版欧洲厅 茶学院】人们日常饮用的普洱熟,除了普洱散熟茶,绝大部分还是以普洱紧压茶为主;紧压茶中,又以普洱饼茶最为常见。人们面对紧压的普洱熟饼时,容易有迷茫的感觉,究竟如何才能把普洱饼茶泡得好喝些呢?小编带大家一起来看看!紧压的普洱熟饼
紧压的普洱熟饼
理解普洱熟饼的紧压特性普洱饼茶,是指将普洱散熟茶在渥堆发酵完成之后,进行蒸压所形成的茶饼形态。因而,想要把普洱饼茶泡好,首先得理解紧压所带来的有别于散熟茶的特性。普洱茶的紧压,使得利发国际手机版欧洲厅变形较为严重,茶质渗出速度较慢,尤其是压制时力度较大的普洱熟饼。如何分辨压制的紧结程度呢?压制得紧的普洱熟饼,声音较为清脆,有的硬邦邦得像石头一样;而压制较为松的普洱熟饼,饼形相对膨大,饼面边缘位置较为容易脱落利发国际手机版欧洲厅。相对完整的小块茶
相对完整的小块茶
冲泡前的撬茶较为重要因为普洱饼茶紧压的特性,使得在冲泡之前,需要撬茶。撬茶的好坏会最终的品饮影响较大,倘若所撬的小块利发国际手机版欧洲厅条索较为完整,以小块状为主,搭配少量散末茶,则冲泡出来的茶汤滋味相对饱满,且较为耐泡;反之,若撬的茶细碎,小块利发国际手机版欧洲厅较少,则容易出现滋味溶出过快,后面又淡而无味的状况。普洱饼茶的茶汤
普洱饼茶的茶汤
冲泡过程需要注意的要点在完成了撬茶之后,冲泡普洱熟饼的准备工作算是完成了。在具体的冲泡过程中,主要强调醒茶时间的适当延长和保持高温的状态。醒茶时间的适当增加,是因为普洱熟饼紧压的特性造成的。一般来说,紧压的程度越高,则对应的醒茶时间也需要越长。因为只有在充足的时间内,利发国际手机版欧洲厅才能吸收充足的水分,达到渗透压的平衡。保持高温的状态主要是和普洱饼茶的后发酵程度有关,通常需要100℃的水温。发酵程度越高的利发国际手机版欧洲厅,适宜用高温进行冲泡,加上紧压茶醒茶时受水时间较长,温度降低较快,因而也需要高温来保持。总结:普洱熟饼的冲泡要素,主要集中在冲泡前对于饼茶的认知程度、撬茶时的完整程度、冲泡过程中的醒茶时间和较高温度的保持。只要理解这几个要点,冲泡普洱熟饼,不再是困难或者难以掌控的事情。希望可以帮到大家! 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。

相关产品

滇南古韵 佤王砖
2014年滇南古韵佤王砖,砖型方正,条索粗尚壮,色泽棕红,净度尚可,尚匀整;汤色酒红欠亮,香气纯正,滋味醇稍厚,叶底黑褐。常饮普洱熟茶,具有暖胃护胃,防止动脉硬...
已收录1581款产品 | 立即进入产品库查看>>
利发国际手机版欧洲厅