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乌龙茶属于什么茶 和铁观音有什么关系

人气5979 作者:茶海 责任编辑:林名章 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-05-20 00:36
【利发国际手机版欧洲厅 茶学院】很多人只知道铁观音大红袍这些品种,却不知道乌龙茶是什么?甚至认为乌龙茶是铁观音的一种,那么乌龙茶是什么茶呢?实际上乌龙茶是一种半发酵茶,色泽青褐如铁,因此也称为“青茶”。乌龙茶是我国几大茶类中,独具鲜明特色的利发国际手机版欧洲厅品类。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿边,边缘呈红色,素有“绿叶红镶边”的美称。1.jpg
铁观音
基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是,即具有绿茶的清香和花香,又具有红茶醇厚的滋味。汤色清澈金黄,有天然花香,滋味浓醇鲜爽。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶种类因茶树品质的特异性而形成各自独特的风味,产地不同,品质差异也十分显著。根据其产区不同分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。其代表有“铁观音”、“大红袍”、台湾“冻顶乌龙”。大红袍
大红袍
铁观音以福建安溪的为最佳,闽北乌龙以武夷岩茶、水仙为代表。广东乌龙则以凤凰单丛为主。

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