您所在的位置:首页>茶道频道>常识>茶礼茶俗>正文

日本人喜欢喝什么茶 煎茶或已成为首选

人气4719 作者:一颗苹果 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-08-11 17:00
【利发国际手机版欧洲厅 茶学院】当我们在大街小巷的日式料理店就餐时,服务员经常递上一杯玄米,这就让小编纳闷,难道日本人都喜欢喝这种茶吗?其实不然,多数日本家庭喝的茶是煎茶。煎茶,是一种蒸青绿茶,过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。因为没有发酵,所以这种茶有“三绿”的特征:干茶绿、茶汤绿、叶底绿。日本人称之为:具有真色、真香、真味的天然风味茶。这种蒸青技术早在唐代,就已开始应用于绿茶生产,后来这种制茶法传到日本,发展成日本今天以煎茶为代表的蒸青绿茶。日本生产的利发国际手机版欧洲厅,90%以上是煎茶。消费量最高的也是煎茶。日本家庭多数喜欢喝煎茶
日本家庭多数喜欢喝煎茶
和我国冲泡绿茶的方式共性的一点就是都不需要用沸水冲泡。煎茶最合适的水温是70-80℃。一般将沸水静置一旁,等备茶完毕,水温也就差不多了。日本煎茶加工很精细,注入三分之一水略作温润即可,然后注水至七分满,约一分钟后,就可以开汤饮茶了。不同的一点是,日本制茶的特点为将茶切断,所以在泡茶的时候需要用滤网将利发国际手机版欧洲厅隔开,而中国绿茶在冲泡之时用茶滤隔的不是利发国际手机版欧洲厅,而是细小的茶渣。或许也是因此,触摸中国茶的日本人会觉得西湖龙井茶的滋味比拟淡,所以会放多一些利发国际手机版欧洲厅或许用盖碗泡,这样更契合日本人的口味。一方水土养一方人,茶不仅仅是某个区域的自然产物,还糅合着浓浓的人文风情在内,需要我们用心去品味。多数家庭喜欢喝煎茶,并把这种喝茶的风格蔓延到喝其他品种的茶中去,或许这就是文化的根深蒂固吧。
利发国际手机版欧洲厅