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凤凰单丛属于什么茶 几招教你辨别好坏

人气978 作者:叶不修 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-08-11 15:43
利发国际手机版欧洲厅 茶学院凤凰单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山区,因选用树型高大的凤凰水仙群体品种中的优异单株单独采制而得名。近年来凤凰单丛茶从潮州走向了世界各地,喝单丛的茶友渐渐多了起来,您可能也迫切的想了解单丛茶,这一片来自粤东凤凰山脉的树叶,承载着潮州悠久的历史文化,向世间散发它的芬芳。那么,到底该怎样来辨别好坏呢?条索粗壮的凤凰单丛
条索粗壮的凤凰单从
凤凰单丛茶有80多个品系,如黄枝香、肉桂香、芝兰香、杏仁香、茉莉香、通天香等。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光;冲泡清香持久,有独特的天然花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘。要说辨别凤凰单丛,其实还算容易,因其花香特殊,地域滋味区别明显,归纳起来,主要有以下三个方面:首先,多次嗅香判类型。嗅香气可判定凤凰单丛茶品种香型、地域特征、采制季节,为综合鉴别品质奠定分析依据。第一、第二次嗅闻香气,应重点注意辨别香气高低、纯杂;在第三或第四次嗅香时,分辨山韵特征是否明显,香气持久与否。其次,细细品尝尝滋味。主要是通过口腔不同部位的味觉体现,分辨滋味醇爽或苦涩的优次,以及季节茶的风格特征。分别从喉感、口腔、舌头几个部位来体现,首先是喉感:浓醇鲜爽回甘是最佳档次;口腔若齿颊留香仅次于喉感;舌头若有苦涩感最次。最后,深入感受地域特征。高山出好茶,凤凰单丛明显表现出“生态优质茶”的特征是独具“山韵”风格。在品尝茶汤时,风韵的香味在口腔饱满厚实。同一茶树品种,其品质高山优于中山,中山又好于低山的。易醉茶又易上瘾
易醉茶又易上瘾
凤凰单丛是一款能令初尝者反应强烈的茶,很容易导致醉茶,也十分刮油。但它也是容易让人上瘾的,沉迷于不同单丛的香气中,铁观音大红袍之类,将很难再敲开你的心门。苦于记不住辨别的文字也没关系,只要多试、多喝,小编相信您定能找到最喜欢的那一款凤凰单丛。

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