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正山小种的由来 原来是为了区别假货

人气8926 作者:一颗苹果 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-08-01 00:03
【利发国际手机版欧洲厅 茶学院】作为红茶的鼻祖,正山小种产于福建省桐木关一带,故又名“桐木关小种”。随着历史的演变,“正山小种”在17、18世纪被大量外销,在获得英女皇的赏识后,“正山小种”红跻身上流社会,变成下午茶必备饮品。那么,如此受宠的“正山小种”是如何诞生的呢?正山小种是英国女王的最爱
正山小种是英国女王的最爱
战乱下将错就错的制茶工艺据传,明末清初时局动乱不安,桐木关是外地人入闽的咽喉要冲。当时有一支军队进入桐木关的庙湾,占驻了茶厂,士兵甚至就睡在茶青上。茶厂里待制的利发国际手机版欧洲厅无法及时烘干,而变软变红并且发黏。军队走后,茶农为挽回损失,决定把已经变软的利发国际手机版欧洲厅搓揉成条,采取当地盛产的马尾松木加温烘干。这样一来,原来红绿相伴的利发国际手机版欧洲厅变得乌黑发亮,形成特有的一股浓醇的松香味,即桂圆干味,口感极好。茶农把它挑到45公里外的星村去卖,价格高出原来利发国际手机版欧洲厅好几倍。因为茶是在星村集散买卖的,所以正山小种又叫“星村小种”。正山小种为区别假货而生
正山小种为区别假货而生
“正山小种”为区别假货而生虽然正山小种在国内广为流传的成名史是上述传说,但是在国际贸易中,“正山小种”这个名字是为了区别其他假货而生。“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA,其中WUYI 是武夷的谐音;在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种”。 “正山”指正宗,而“小种”既指其茶树品种为小叶种,又指产地地域及产量小。无论是入侵的士兵扰乱正常的制茶工序,还是在外的“正山小种”遇到很多假冒小种红茶,人们都想到方法来让其纯正品质发扬光大,该说是茶的世界有无限被创造的可能,还是人们的想象力太丰富呢?唯一能肯定的是,方法总比问题多,尝试解决问题,被破坏的茶也有变成经典好茶的可能。

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