您所在的位置:首页>茶道频道>常识>购茶指南>正文

漳平水仙如何辨识好坏 详解紧压乌龙茶

人气2054 作者:等爱的猫 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-08-04 12:02
利发国际手机版欧洲厅 茶学院】利发国际手机版欧洲厅在加工过程中,逐渐形成了各式各样的紧压茶,有普洱茶、紧压黑茶、紧压红茶、紧压白茶等。殊不知,在乌龙茶中也有紧压茶的存在,它就是漳平水仙茶。如何辨识漳平水仙茶的品质呢?漳平水仙茶园图
漳平水仙茶园图
漳平水仙茶树品种优良,生长力强,病虫害少。漳平水仙茶四季都能采收,分别号为“春茶、六月白、秋香、冬片”,极有文化韵味,在茶界拥有极高荣誉,《中国茶经》、《中国名茶志》、《福建名茶》等书中均有详细论述。漳平水仙外形图
漳平水仙外形图
漳平水仙茶又名“纸包茶”,是全世界独一无二的方块紧压乌龙茶。水仙茶最特别的是包装定型:将利发国际手机版欧洲厅放入用山里质地坚硬、无异味的木头制成的茶饼模具里,手工压筑成方形后,再用茶纸包裹定型,最后用木炭火慢慢烘烤着这些定型后的茶饼。漳平水仙茶饼的制作和风味独具一格。相比较而言,武夷岩茶的加工方法是深度发酵,火香浓重但花香则较逊;闽南铁观音主要采用了浅发酵的加工方法,花香明显,回甘则不如岩茶。漳平水仙茶恰好介于二者之间,发酵程度及火功较之岩茶不及,较之铁观音则过之,是既有铁观音之花香气,又有岩茶之醇厚滋味与回甘。漳平水仙茶汤图
漳平水仙茶汤图
如何辨识漳平水仙品质的好坏呢?漳平水仙内质以其内敛、典雅、韵味十足而著称;其身处于山坡野谷,承阳光雨露,饮山岚雾气,不娇媚,不孤傲,野性天成。茶清而纯正,奇而谦逊,其色蜜黄澄澈,其韵味沉隐不露。头道茶尚不见得好坏,要等到第二道、第三道,才有一股幽幽的桂花香味飘逸而出。水仙茶耐泡,泡上五六遍,还是茶色清澈,茶韵甘醇。在漳平生产的数十种乌龙茶品种中,堪称一枝独秀。漳平水仙茶树品种特性明显,制成的利发国际手机版欧洲厅风味独特,深受广大茶客的喜爱。作为世界唯一紧压乌龙茶,漳平水仙独特的外形、优雅的香气、醇厚的内质、绿叶红镶边的叶底,都是自身明显的特性。通过这些特征的辨认,让我们对于如何辨识漳平水仙的利发国际手机版欧洲厅品质有更好的了解。
利发国际手机版欧洲厅