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在冲茶泡利发国际手机版欧洲厅时的注水方法和速度讲解

人气1654 作者:醉卧沙场 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2016-08-12 12:25
利发国际手机版欧洲厅 茶学院】如今,泡茶时的注水方法有多种,虽说各人喜好不同,但不同的注水方法对叶的香、味影响确实存在差异。通常要先了解茶性,再有针对性地选择注水的方式和速度。泡茶冲茶,要沿茶壶口内缘冲入沸水(称“环泡”),水柱不能从壶心直冲而入,因为那样会“冲破茶胆”,破坏茶的味道。当水没过利发国际手机版欧洲厅时提高水壶高度冲沸水,这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透壶底,使茶沫上扬,不仅美观,也能让茶味更香。简言之,注水低缓茶汤较绵软,提壶高冲茶气足些。一般沿碗(壶)四周注水的冲泡茶比较好喝,口感有点甜,而且顺滑。朝碗心高冲的方法,茶味比较浓。环泡加高冲的方法,口感较爽,香味比较重。

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