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公道杯除了用来分汤以外,还有这些作用

人气2168 作者:无名高地 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-10-26 06:15
利发国际手机版欧洲厅 茶学院】平时经常用茶具泡茶的朋友,应该清楚公道杯为何物。从取到泡茶再到出汤至分汤,整个过程是一气呵成的。在出汤时如果没有公道杯的参与,总感觉有那么一点不顺畅。那么问题来了,怎样的公道杯才是泡茶的最佳选择呢?公道杯为何而生?公道杯,顾名思义是为“公道”而生。在用盖碗冲泡利发国际手机版欧洲厅时,难免会呈现前后两泡茶汤滋味不同的情况,在均匀了几泡茶汤的浓度后再进行分汤,就能平衡每杯茶汤的浓度,也有利于避免分汤不够的尴尬场景。让茶友喝到等量等浓度的茶汤,大家一视同仁,意即公道杯为“公平”而生。玻璃公道杯完整展示茶汤状态
玻璃公道杯完整展示茶汤状态
公道杯都有哪几款?平时我们常用的公道杯似乎以玻璃和瓷质地为主,除此之外还有粗陶和紫砂等其他材质。虽然在结构上分为有柄和无柄、有滤网和无滤网两类情况,但是款式则基本上是大容量圆杯、杯口有一处漏口的设计。值得注意的是,在茶汤容量上,公道杯大于盖碗和壶。而杯口的漏口能帮助倒茶者精准地将茶倒入品茗杯中,避免茶汤洒落茶台造成尴尬。瓷公道杯能较好地展现茶汤的汤色
瓷公道杯能较好地展现茶汤的汤色
怎样挑选公道杯来泡茶呢?所谓“青菜萝卜,各有所爱”,关于公道杯的选择也是同理。四种常见的公道杯能让茶汤呈现不同的美感,其中,玻璃公道杯最能充分展现茶汤的状态,这类公道杯最为常见。不过,玻璃公道杯的缺点是容易堆积茶垢,一旦茶垢变得明显就容易影响茶汤的观感,故要经常洗杯。粗陶公道杯(右一)
粗陶公道杯(右一)
而对于有些茶友想要让茶汤与公道杯呈现融为一体的别样意境,或者想通过公道杯来遮盖茶汤自身存在的瑕疵这些情况,则需要用到玻璃材质以外的公道杯了。瓷公道杯也能较好地展现茶汤的汤色,但是不如玻璃公道杯那般容易展现茶汤亮度和通透情况;粗陶公道杯和枯枝、麻布等搭配起来,则有种岁月静好的美感;而紫砂公道杯虽然大气以及遮去茶汤的瑕疵,但是比较难呈现整体的汤色。值得注意的是,瓷质、粗陶、紫砂公道杯相对于玻璃公道杯来说,不太容易烫到手。也就是说,除了根据泡茶的情景外,还需要结合是否担心被烫的考虑来选择用哪一款公道杯来泡茶。紫砂公道杯(中间)
紫砂公道杯(中间)
公道杯作为出汤和倒入品茗杯的承接载体,无论在均匀茶汤还是在润色冲泡美感方面都发挥着重要的作用。并不是说某一款公道杯只适用于某类场合,其选择考虑也体现主导者的个性以及审美观,也就是说没有“最佳选择”的公道杯。所以,我们可以在了解基本的茶美学要领后,根据泡茶情景和个人喜好来决定该用哪一款公道杯,让泡茶变得更有个性美。 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。
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