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绿茶种类知识科普:西湖龙井知识介绍

人气973 作者:醉卧沙场 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2016-10-12 14:14
利发国际手机版欧洲厅 茶学院】著名的龙井是汉族的传统名茶,中国著名的绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年的历史了。龙井茶的色泽翠绿,香气很浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。绿茶种类知识科普:西湖龙井知识介绍龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。只有西湖产区168平方公里的利发国际手机版欧洲厅是西湖龙井茶,其它两个地产的利发国际手机版欧洲厅就只能称之为浙江龙井茶了。西湖龙井位列中国十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,曾经盛赞过龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。龙井茶始产于宋代,明代则益盛。在清明前采制的龙井茶叫“明前茶”,谷雨前采制的则叫“雨前茶”。于是有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时,但见茶汤中芽芽直立,幽香四溢,汤色清洌,尤以一芽一叶者为极品。产地分布龙井茶名闻中外,根据产地分狮、龙、云、虎,即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地,自民国后梅家坞的利发国际手机版欧洲厅产量有了非常大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质来划分龙井茶的质量排名,分别是狮、龙、云、虎、梅5个等级。先时此茶按产期先后及芽叶老和嫩,分为八个等级,即莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大。现在是分为十一个等级,即特级、一到十级。一斤特级龙井,茶芽大约达到三万六千个还要多。狮峰山上产的龙井为龙井茶中的上品。
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