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品茶悟道 茶道的感悟以及相关的茶礼

人气1250 作者:仰望 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2016-10-24 22:07
利发国际手机版欧洲厅 茶学院】清代袁牧云:“品应含英明华,并徐徐体贴之”。即将茶汤含在口中,慢慢咀嚼,细细品味,在吞下时应该注意感受茶汤过喉时是否爽滑。茶道将茶汤倒入品茗杯中,就可以开始细细品尝其中的滋味:醇和、爽滑、回甘,当然,你也大可以再冲泡一次,比较香气、滋味一级汤色的变化,领悟一壶好茶如何泡出好的汤色、香气和滋味,或是邀上三五好友,围坐品茶、话茶,领略其中的风味和美好。普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但等到茶汤在喉舌间略作停留时,就可以感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,这也就是品茗的最佳感受--“回韵”。从第三泡开始,让茶汤多在口腔停留一会儿,尽量让茶汤把舌头包裹起来,说到这一点,很多人可能无法体味其恰如其分的包裹感是怎样的;不过有人形象的说是含着茶汤抬起头来,伸直舌头,这一姿势想起来是不雅观的,但是尝试后发现确实是很实用。上好的普洱入口,舌根回味甘甜,口内生津;齿颊回味苦醇,留香持久;喉底回味苦爽,感觉气脉畅流,心旷神怡。品味普洱,品味其中的“顺、柔、活”。顺、柔:品普洱茶时,茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润。很亲切、很自然的感觉,它对身体无刺激作用,却给品饮者的感触印象极强,这种感受是普洱茶品性的忠实反应,也是普洱茶平和宜人的真实表现。好的普洱茶入口后会给人以甘、醇、滑、厚、润的感觉,如果口含茶汤轻轻地咀嚼,还会有粘稠、滑口的米汤感。活:这是普洱茶优质原料,良好工艺、科学贮放综合水平的反应。好的普洱茶茶汤入口即能感受活力十足的茶性和陈香韵,给人以活泼、愉快、力量的感受。没有活性的普洱茶,品饮中缺乏生命活力。品饮普洱茶,是会忘记时间的,所以说,品普洱茶的活性,也最能获得普洱茶特有的历史内涵。

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