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你喜欢喝绿茶吗 让你了解绿茶的那些事

人气508 作者:麋鹿 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2016-12-04 17:49
利发国际手机版欧洲厅 茶学院】杭州的初夏现在变得火辣辣了。早晨九点钟的太阳,刺得人难受。武林路上车龙拥挤,路人也都行色匆匆。唯有我,这个城市的过客,悠哉游哉漫无目的地晃荡。 撞进一间小店,只因其玻璃窗贴着“狮峰龙井”字样。有一位中年男人正兴高采烈买“御品龙井”,每小盒60元,20克。一口气买了6盒。还买了4盒120元的,也是20克包装。男子操一口京味普通话,背着小行李包,一看就是赶着搭隔壁民航巴士站机场直通车的旅客。店里的姑娘问我,是否也来几盒“御品”?狮峰龙井并非“御品”专有,花钱买这豪华包装不值得。我可不傻,叫姑娘拿来店里上点儿档次的散装狮峰,分别是每市斤1200元、2200元和3800元,却都没有一枪一旗(一芽一叶)的。姑娘端出三个玻璃杯,洗杯,投茶,冲水。只见她高提水壶,让热水直泻而下,玉腕转动,上下提拉注水,反复三次,利发国际手机版欧洲厅在水中旋转、翻舞。“这就是俗称的‘凤凰三点头’”。我话音刚落,姑娘笑了,面容比刚才灿烂些儿:“看来你是老茶客。”我这个来自汕头的老茶客对绿茶可不在行,不过略知冲泡龙井的凤凰三点头,是表示对客人鞠躬行礼的一种敬意,同时也是表达对茶的敬意。 这时候,利发国际手机版欧洲厅在热水的浸泡下,慢慢舒展开来,慢慢沉入杯底,价位越高的龙井沉降得越快。我分别拿起杯子,闻香,察色,细品,心中有着一种不可名状的宁静。想起半月来在汕头寻茶,怎么也搜不到如此美妙的喝绿茶感觉。是汕头的绿茶市场有点乱,还是自己的心情所致? 你喜欢喝绿茶吗 让你了解绿茶那些事10多年前来杭州,到梅家坞去看冬天的第一场初雪,在那里首次接触正宗龙井茶,有点惊喜,带回了半市斤,不懂得藏于恒温冰柜,没多久就坏了。真正学喝绿茶,是近几年的事。像我等俗人,爱赶时髦,听说绿茶为八大健康饮料之首,当是不甘人后。最初喝花茶,香气虚浮,后味略苦涩,很快便弃之如敝屣。然后去“林记”找老林买碧螺春,专门选绒毛多多,浑身银毫的那种,虽不是太湖洞庭山的,但汤色碧绿清澈,香气也浓郁,马虎将就了。与几位茶人聊天,方知道绿茶分炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上。绿茶中的这些天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。近年来,喝惯乌龙茶的汕头人开始爱上绿茶,是关乎养生的了。 绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的利发国际手机版欧洲厅。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。 绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、顾渚紫茶、午子仙毫黄山毛峰信阳毛尖、平水珠茶、峨眉竹叶青、蒙顶茶、天山绿茶、眉茶、安吉白片等130多个品种。 现象 绿茶在汕不再被边缘化 本月初,为喝上一杯明前绿茶,搜寻汕头利发国际手机版欧洲厅市场,发现今年的绿茶品种比前增多了。龙井、碧螺春、毛尖、白毛猴、寿眉、花茶、雀舌、竹叶青、黄山毛峰……,启道公司的郭老板称,仅他的店,就销售10多种绿茶,去年的销量5000多斤。每市斤100~500元价位的绿茶最受欢迎。国家级品茶师郑文铿介绍,目前汕头主要行销的绿茶有四大类,分别是龙井、碧螺春、黄山毛峰和蒙顶茶。其中龙井和毛峰拥有较大的消费群体。 这些汕头人喜欢喝绿茶 银行和公检法系统的人买绿茶的最多,居多是买到单位喝的公用茶。还有长期居住这里的非本土新汕头人。值得注意的是,近年来喝绿茶逐年增多的群体是潮汕本土新生代。郑文铿分析,其中原因主要是因为文化的缺失。这些本土新生代因为快节奏的生活,难以有时间悠闲地品茶,他们漠视传统潮汕功夫茶,无法在品茶中获取乐趣。
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