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英国午后红茶:维多利亚爱上午后红茶

人气933 作者:海冰 责任编辑:郭小明 来源:互联网 2017-03-02 11:42
利发国际手机版欧洲厅 茶学院】英国的午后红茶,源起于19世纪的维多利亚时代,因此也称维多利亚午后红红茶英国的维多利亚时代是英国最为强盛的时代,在全球各地占据着很多殖民地和附属国,自诩为“日不落帝国”。国家的强大和富足,促使人们注重追求有品位的生活,特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里,希望追求新的刺激,来填补生活的空虚和无聊。在1840年的下午,贝德芙公爵夫人安娜女士睡醒了午觉,觉得心无寄托,百无聊赖,却对什么都没有兴趣。大约在4点钟,忽然觉得有点饿的感觉,就让女仆到厨房给她找点吃食。女仆到厨房一看没有合适的食物,就索性给夫人烤了几片点心,沏了壶红茶端了过来。贝德芙公爵夫人吃着新烤的面包,喝着红茶,觉得很受用。几天后,贝德芙公爵夫人的几位好友造访,公爵夫人就命女仆,用点心和红茶招待好友。不料这些好友异口同声地赞美,回去后纷纷造访,并逐渐扩大延展,就形成了流行于英伦三岛的午后红茶。随着午后红茶的广泛流行,午后红茶这种饮茶方式变得越来越繁复,从喝午后红茶的器具,饮午后红茶的摆设,以及配午后红茶的茶点,都越来越讲究。在午后红茶的茶具方面,瓷质茶壶很讲究,很精美,还要根据招待客人的多少来选用大小不等的茶壶和茶杯,此为还要备有糖罐、点心盘、果酱、奶油,以及叉子、餐巾、托盘垫等器物,这些茶具的摆设也有严格的要求。精美的茶具,优雅的客厅,在饮午后红茶时还有用悠扬的古典音乐来陪衬,这样,饮午后红茶时的心情轻松而自在,形成了简朴而不寒酸,华丽而不庸俗的优雅的气氛。饮午后红茶的时间是下午的4点钟,饮用的午后红茶多为红茶,如大吉岭红茶、伯爵茶(以中国红茶为基本茶,加入佛手柑调制而成)、火药绿茶、锡兰茶等。饮午后红茶时配备的茶点有熏鲑鱼、火腿、蛋糕、三明治、英式圆形松饼、果酱、奶油和水果等。随着时代的发展,那种洋溢着维多利亚氛围的午后红茶,已渐渐失宠,但是饮午后红茶的形式,在家庭、办公室所还依然保持着。每天下午3点半左右都还少不了要喝一次午后红茶。一般是几个白领围坐在圆桌旁,品着午后红茶,吃着点心,稍作休息和精神调整。至于蓝领往往没有这么悠闲,他们常常是晚上下班之后,在吃晚饭时,边吃饭,边饮茶。这就失去了悠闲的情趣,完全是出于生理需要来饮茶了。
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