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如何收藏普洱茶 普洱茶的收藏技巧介绍

人气890 作者:海冰 责任编辑:俊杰 来源:互联网 2017-04-16 16:59
利发国际手机版欧洲厅 茶学院】收藏普洱茶我要从普洱的干湿度,收藏的环境,包装的工具,茶龄寿命来等。下面我们介绍收藏普洱茶应注意什么,怎样收藏普洱茶。普洱茶收藏普洱茶饼必须注意以下问题:首先是要区分生茶和老茶。上世纪70年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主,即未经过人工发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成形后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发酵,储存时间越长,茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使利发国际手机版欧洲厅发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会改变茶质本身。其次,要辨别储藏位置。收藏普洱茶注意1、必须在干仓陈化干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指利发国际手机版欧洲厅在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把利发国际手机版欧洲厅放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。收藏普洱茶注意2、避免杂味感染来利发国际手机版欧洲厅是最易吸收杂气异味,洒一把干燥利发国际手机版欧洲厅,会吸清空气中的异味。因此,应力求贮放环境清洁无杂味。收藏普洱茶注意3、利用竹箬包装“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”明朝许次纾在《茶疏》中这样记载。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。收藏普洱茶注意4、温度不可骤然变化仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。收藏普洱茶注意5、注意茶龄寿命来普洱茶年代寿命,到底是60年,或100年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。如果您真的有兴趣自己存放普洱生茶来体会一下普洱茶品质的改变过程和其特有风格的形成经历也是很有意义的。建议您储存紧压茶:由于紧压茶体积小,且有规则,易于存放。再者紧压茶耐储藏,不宜变质,紧压在内部的茶所处的环境较好,利于后发酵。通常需要10年优质的自然陈化才能获得普洱的自然风味。
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