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成品茶在拼配过程中须符合3个方面的要求

人气947 作者:而已 责任编辑:俊杰 来源:互联网 2017-06-08 16:00
利发国际手机版欧洲厅 茶学院】成品拼配的关键是如何把精制完成的各种筛号茶拼配成成品茶小样。因此在拼配过程中必须符合以下3个方面的要求。成品茶在拼配过程中须符合3个方面的要求第一,严格对照标准样或贸易样进行拼配,使各级小样都能符合各级成品标准样或贸易样的品质规格。第二,在保证各级产品质量的前提下,合理使用半成品,取长补短、互相调剂,最大限度地提高半成品原料的经济价值。第三,力争做到产品质量的稳定。以原料拼合水平及历史综合拼合样为依据,做到既要维持历史水平,又要平衡当年水平。历史参考水平样,以上一年度的分级综合拼合样为依据,必要时可参照前二年的综合拼合样。至于原料拼合水平样,目前有2种方法:第一种方法可以在上一年度的拼合样中选择拼制,分级设上限与下限2个拼合水平样,确定为原料拼合的水平依据;第二种方法是在上一年度的拼合付制样中,分前期(5~7月份)、中期(8~10月份)、后期(11~12月份)及跨年陈茶4个拼合水平样,确定为原料拼合水平样的依据。并要定期进行品质排队,保持批次间原料品质水平达到平衡稳定,从而保证工艺技术、产品花色、分级制率及各项经济技术指标的稳定。
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