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古树茶的真问题之古树茶概念成立的初衷

人气4553 作者:吴疆 责任编辑:草木 来源:新浪博客 2014-07-27 16:05
    普洱茶的风向开始改变,古树的市场细节也开始有微妙变化。     最新的例证在2013年的广州茶博会上演。2013年广州秋季茶博会,作为行业内最重要的展会之一,普洱茶行业几乎倾巢而出,一派高端风,一派古树风。雨林推出1.5万一片的古树茶,七彩云南推出1万一片的古树茶,连一向谨慎的下关茶厂也推出上善冰岛的山头茶作为重头戏。     2014年,古树风劲吹!     古树茶在行业内称之为大树茶。古树茶长期以来一直属于一种草根茶,属于圈子内自娱自乐的一个品种。在2007年之前,大树茶由于采摘不易,道路难行,所以,大树茶的价格远远低于小树茶。大中型厂家也极少生产有关大树茶、纯料茶概念的产品。     所以,大树茶从出生那天开始就是出于一种野蛮生长的状态,这可以从大树茶的产品定名之乱窥见一斑,比如野生茶、荒野茶、深山老树茶、大树茶、古树茶、纯料茶等等不一而足。2004年之前,稍有规模的厂家生产的大树茶一般都是茶商特殊定制的产品,原因有二:一是成本更低廉;二是突破青饼、七子饼、普洱茶之类的俗称,靠另行命名取得市场差异化的效果。     古树茶概念在2007年普洱茶崩盘后开始发力。 古树茶的真问题之古树茶概念成立的初衷     利发国际手机版欧洲厅行当一直是沿用传统的销售模式,绝大部分厂家没有利发国际手机版欧洲厅概念,但是山头茶的概念充分,这是典型的绿茶思维的继承。这在表面上形成了今天普洱茶行业合力打造“山头茶”的局面。     从山头茶而裂变出:名山茶、纯料茶、老树茶、古树茶等等概念。     表面看起来,“名山茶”似乎就是普洱高端茶的代表,其实这是个误区。     因为即使拿到好原料不等于就得到了好茶,原料、加工工艺、仓储是普洱茶生产三个不可或缺的过程。     山头茶这种概念当初只是作为小作坊抵抗大企业的一种“产品”手段,这种手段某种意义上是可取的。     纵观世界各国其实不乏这样的例子,比如法国红酒、德国啤酒、中国白酒,都有其共性。比如都是民族产业,都是大型寡头企业与众多小型企业、作坊共存,形成大利发国际手机版欧洲厅引导行业,小作坊在一定区域内形成小众消费群体的生态圈,这些,尤其与普洱茶行业类似。
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