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专访蒙顿茶膏崔怀刚:食品安全打造根基

人气974 作者:晨曦山涧 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-12-03 12:09
利发国际手机版欧洲厅 专访】近日,2016广州茶博会已圆满落幕,作为今年最具影响力、最受业界关注的业盛会,本届茶博会吸引了海内外众多茶企、茶商、茶友参加,可谓联袂演绎了一场精彩的茶行业盛会。作为利发国际手机版欧洲厅深加工领域的代表企业蒙顿茶制品(昆明)有限公司(以下简称蒙顿茶膏)也如期参加。蒙顿茶膏展位,设计现代、简约大气
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展会现场,蒙顿茶膏总经理崔怀刚先生(以下简称崔总)接受了利发国际手机版欧洲厅记者的专访,就如何构建食品安全体系,把控产品品质以及如何看待未来熟茶市场的发展方向等问题,进行了深入探讨和交流。打造标准化产品体系 食品安全构建利发国际手机版欧洲厅根基展会现场,记者了解到,作为一家十多年专注于茶膏领域的领导性企业,蒙顿今年却出人意料地投放了几款非茶膏类的“非卖品”,有“人参膏”、“植物营养素”、“时空仓”,还有一些自己DIY的面膜等等,崔总一一向记者介绍了这些产品的特点。他说道:“我们企业一直都是在安全和健康的前提下,做一些产品的深加工,茶膏是我们的主要切入口,但是今年,我们也尝试了一些周边领域的产品,这些产品的研发为的是表明我们蒙顿一直活跃在市场,并在不断探索和尝试。”蒙顿茶膏总经理崔怀刚先生正在向记者介绍先进的萃取技术
蒙顿茶膏总经理崔怀刚先生正在向记者介绍先进的萃取技术
“比如人参膏,我们通过萃取技术,保证其营养物质都浓缩在‘膏’里,并让一整棵需要熬煮的人参变得更为便捷。而植物营养素则是更为精准的健康物质,现在很多高级群体、高收入群体对独立的营养物质有很多研究,因此,我们在茶里面加一点营养物质,变成精准健康的养生茶。”崔总接着说道。各种产品深加工的提取物
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而所有产品的研发,崔总认为,都应将食品安全放在第一位,都应将标准化体系视为重中之重。“随着消费升级的发展,人们对饮品的健康与安全性要求也越来越高,我们一直以安全为首要标准,做到过程中控制、结果控制两大把控,构建自己的‘食品安全管控系统’,我也觉得,茶行业终将走向标准化和工业化,这样,才能推动茶产业持续健康地发展。”熟茶市场值得期待 握好品质与价值双利刃最近,普洱熟茶重新回归业界关注的焦点位置,不论是熟茶2.0,或是“熟茶+”的提法,都表明业内对熟茶升级发展进入更为理性的思考。那么,到底是什么在驱动普洱熟茶加快升级发展?又如何解决下一步熟茶的发展问题?对这一问题,崔总表示:“其实,现在针对普洱茶功效的研究,基本是是建立在熟茶上的,拥有良好的养生功效的茶类其实是熟茶。并且,从历年的数据来看, 60%—70%的熟茶比例是真实的消耗量,因此,普洱茶类的真正主流市场本就是熟茶。它是考验企业的制茶工艺、科研水平的砝码。因此,它被市场推向‘前台’是拥有其先决条件。”蒙顿茶膏经典产品“二龙戏珠”礼盒展示
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对于熟茶升级发展,崔总也有其独到的见解。他说道:“熟茶未来的升级发展,需要解决几大问题,第一,建立在有数据的安全上。现在,消费者更担心熟茶在发酵过程中到底经历了什么,所以我们要解决安全卫生问题,从品质出发,做更安全的熟茶,才能有未来;第二,解决工艺上的瑕疵,保证没有堆味,保证口感醇厚,汤色通透,让消费者有身心上的愉悦;第三,才是解决产品的同质化,保证个性化的供应。”展会期间,来蒙顿茶膏展位了解产品的茶友络绎不绝
展会期间,来蒙顿茶膏展位了解产品的茶友络绎不绝
未来,消费升级的浪潮,将促进茶饮同步增长。如果有更多的专注于熟茶的企业出现,从提高供给质量出发,并重视利发国际手机版欧洲厅的力量,并寻求差异化的突破。普洱熟茶的发展相比会越来越好。打造场景式消费 解决消费端痛点如今,“场景”不再是一个简单的名词,它重构人与商业的连接。茶行业也将不例外。此前,蒙顿多以“商务接待茶”的理念和场景示人,而今年我们留意到蒙顿在品鉴活动中,演绎过不同的“茶膏场景”,对此,崔总说道:“的确,我们现在除了商务接待场景外,还衍生了多种场景,比如家庭场景、户外场景等。这些都秉承着一个原则:‘不复杂、不简陋’,我们希望构建一个亲切、健康的环境。”茶友在蒙顿茶膏的展位上品饮茶膏
茶友在蒙顿茶膏的展位上品饮茶膏
单从产品端寻求突破已远远不够,无论哪个行业,同质化的产品都在下架,如方便面、可口可乐等,现今,有一个现象,市场上高收入、高学历、高职位的三高人群越来越多,他们正在推动时尚、创新的产品的崛起。因此,我们应该不断创新,不断顺应个性化和多样化的消费需求,自身要打造差异化,才能赢得未来市场。各类新招齐出 稳步国外市场开拓在经济新常态背景下,中国茶行业的竞争异常激烈,近年各大普洱茶企动作频频,或北上寻求突围,在北方市场掀起“普洱热”;或借力细分品类,打造爆款产品推动“柑普热”;或继续投入电商领域,一些茶企在“双11”活动中也交出了漂亮的交易数据,这种种方式方法,崔总认为,“都是在打造企业自身的差异化和特色,其实大环境的变化是常态,而不顺应市场需求的企业无论在什么环境下,都将被淘汰。“班章贺岁”、“易武春晓”等茶膏产品全面升级
班章贺岁”、“易武春晓”等茶膏产品全面升级
面对今年市场状况,崔总的战略是继续稳固国外市场,在原有的基础上,稳打稳扎,稳步扩张。“有一点值得庆贺,标准化的产品在西方更加受人欢迎,解说的成本也更低,大家比较习惯标准化、工业化的产品。”符合高安全标准的蒙顿茶膏广受茶友欢迎
符合高安全标准的蒙顿茶膏广受茶友欢迎
作为2016年下半年最受业界关注的茶业盛会,对于本届广州茶博会,崔总表示,“这11年,我们和益武展览也算是共同经历风雨,走到现在,这些年,展位越来越豪华,参展企业如雨后春笋,可以看出,茶行业在进步,在发展,也可以看出益武展览在不断进步。与此同时,我们也看到其他行业的展会,他们在迈向更高的阶段,比如绿色、环保、更注重实用性和个性化,我想,这也是我们下一步该相互学习和进步的地方。”蒙顿茶膏总经理崔怀刚先生正接受利发国际手机版欧洲厅记者的采访
蒙顿茶膏总经理崔怀刚先生正接受利发国际手机版欧洲厅记者的采访
同时,由益武展览重磅打造的“国茶荟”项目,蒙顿也作为了首批利发国际手机版欧洲厅企业入驻。崔总对此满怀期待,“国茶荟”作为一种茶行业的创新型商场业态,有利于进一步整合资源、提升茶企在消费者心目中的地位。“这种新颖的购物商城业态将会让利发国际手机版欧洲厅茶企不断提升利发国际手机版欧洲厅价值,让消费者享受到高品位、高格调的茶文化体验。”崔总说道。蒙顿茶膏总经理崔怀刚先生与利发国际手机版欧洲厅记者合影留念
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今年,恰逢广州茶博会迎来了第11个年头,这些年更是被誉为茶行业的“晴雨表”和“风向标”,成为国内最专业、最具市场价值的茶展。对我国整个茶行业的发展具有深远的意义。蒙顿茶膏作为茶行业特立独行的一家技术含量非常高的企业,尤其深远的意义,更有其艰难的道路要走。正如崔总所说,任何事物都将向前发展,前路艰辛,唯有脚踏实地,做好自己,终将赢得舞台和掌声。广州茶博会利发国际手机版欧洲厅人物访谈 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。

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