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聚焦侨宝柑普茶 探寻柑普茶热潮的背后

人气3939 作者:佚名 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-08-08 12:42
利发国际手机版欧洲厅 资讯】近两年,柑普如同一匹耀眼的黑马在市场中大放异彩,各大知名茶企、跨界巨头以及新会本土的生产龙头企业纷纷进军“柑普茶”领域,顿时,呈现“百花齐放、百家争鸣”的趋势。柑普茶如同耀眼的黑马,大放异彩
柑普茶如同耀眼的黑马,大放异彩
在柑普茶逆势快速增长的同时,必须要跟上的还是工艺的严谨和创新。这里,小编为你聚焦新会陈皮生产龙头企业——丽宫国际旗下的柑普茶利发国际手机版欧洲厅,侨宝柑普茶,深度解读柑普茶的工艺流程,一起来看看吧。19年专注陈皮产业链 源头把控塑造核心竞争力据了解,丽宫国际专注于陈皮及新会柑产品的研发创新工作已有19年,这些年更是相继推出了陈皮月饼、陈皮特色糕点、陈皮酱、以及现如今的侨宝柑普茶,其核心优势无疑是对源头的把控以及对整个陈皮产业链的熟悉程度和科研成果。侨宝柑园展示,规模化塑造核心竞争力
侨宝柑园展示,规模化塑造核心竞争力
侨宝柑普茶在原料上采用的是正宗核心产区新会柑作为原料,确保产品的口感、香味、功效、以及其地道性。据了解,为了让产品更贴近自然,侨宝柑普茶的柑园积极采用了先进的生物防治技术进行测试,以生物代替农药进行害虫防治工作,同时亦弃用除草剂,令柑果的农残大大减少,在食品安全方面有保障。柑园研究样品展示,食品安全有保障
柑园研究样品展示,食品安全有保障
此外,据侨宝相关工作人员透露,为了保证柑普茶的香醇回甘,侨宝也在不断尝试种植密度、根据日照以及天气环境调整浇水份量等的研发工作,并进行系统化的种植记录,以确保每天生产的柑果都能达到标准。制作工艺力求精益求精 细节决定产品的最终品质“柑普茶要好喝,工艺上要精益求精。”侨宝柑普茶产品负责人为我们介绍到。从原材料拼配、杀青、开果手法、烘干方面,各方面之间的配合十分重要,“不同产区的柑果要拼配不同的普洱茶,杀青以及烘干时间温度也要重新设定。每个产区的柑果都要经过数千次的尝试,测试不同的工艺对茶果口感的影响,精益求精,才能做出最好喝的柑普茶。”正在检测柑皮厚度,细致入微
正在检测柑皮厚度,细致入微
细节决定产品的最终品质,侨宝的柑普茶,每一颗都需要经过柑皮厚度的检测,看其是否合乎标准以决定后续烘焙时间,柑皮的厚度影响泡茶时的出汤,必须要严格把关,确保柑跟茶的出汤能够对应,提高产品的融合度。挖好的柑果在通过检测后,将进行填茶,准备烘烤。烘烤中的小青柑被做上了不同标签,测试不同条件下柑果的变化
烘烤中的小青柑被做上了不同标签,测试不同条件下柑果的变化
“不同柑园每一天的柑果泡出来的味道都会有改变,因此,测试柑皮与茶的不同比例,精密调配,找出最佳的冲泡方式以及口感,进而不断改进配方,这是必须要做的。” 侨宝柑普茶产品负责人说道,“填好茶的柑果准备进行烘烤,标签好烘盘上的柑果,测试不同条件下柑果的变化,由于会对柑普茶风味造成影响的因素很多,必须要进行数十次的测试以找出需要改进的地方。”侨宝员工正在大型仿生晒烘房中,冒着高温测试温湿度
侨宝员工正在大型仿生晒烘房中,冒着高温测试温湿度
值得一提的是,侨宝采用了大型仿生晒烘房,测试以40度左右的温度烘烤柑果72小时,员工每天都要冒着高温钻进烘房测量各个位置的温度以及湿度,确保各个地方均通风受热均衡。据相关人士向小编透露,以低温超长时间烘烤可以最大程度的模拟日光生晒的效果,柑果在这段时间内慢慢融合柔化,风味极佳。二十四种工艺全面升级 四十八道工序展现柑普茶魅力据了解,近日来,丽宫陈皮研究院不辞劳苦的日夜研发,在去年的二十四道种工艺的基础上,针对每种工艺进行了提升,在果香的浓郁度、果与茶的柔和度上做出了进一步的改良。精品都是在反复研发测试中诞生的,侨宝柑普茶的技术人员从产区、柑果、到杀青、开果挖果、填茶拼配、烘干,进行全方位的分析和优化,以全新的四十八道工序展现柑普茶魅力。正在测试不同温度的变化,进行数据分析
正在测试不同温度的变化,进行数据分析
不同工艺的样本展示,科研数据为实证
不同工艺的样本展示,科研数据为实证
目前,侨宝正在建立系统性的数据库,记录各种环境因素归纳建模,以便于之后可以调用资料进行工艺调整。作为新会陈皮产业链的龙头企业,丽宫国际多年来不断的研发,每周收集不同柑园的柑果,进行成份对比,找出关键影响到口味的物质,每天进行产品新工艺制版,烘干、杀青、拼配之时,差之分毫失之千里,所以必须多尝试,找出更佳的工艺。
柑普茶融合了清醇的果香味和普洱茶醇厚甘香之味,让柑皮与利发国际手机版欧洲厅相互吸收精华,形成了独特的风味,这种口感赢得了新生代消费者群体的喜爱。从侨宝柑普茶的严苛态度、细致入微,都让我们看到了一颗小小柑普茶背后所不为认知的一面,也许这也是柑普茶能够在目前市场引领风骚的原因之一吧。    丽宫国际食品有限公司
    国家地理标志保护产品
    新会陈皮行业协会会长单位
    新会柑(陈皮)GAP产业园示范基地
    科研合作单位:中国热带农业科学院、华南农业大学
    电话:(86-750)6393329  
    传真:(86-750)6393989
    地址:江门市新会经济开发区港兴路5号(小鸟天堂对面)
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