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香气丰富茶汤醇厚 武夷农家茶水仙品评

人气4977 作者:沐光 责任编辑:林名章 来源:利发国际手机版欧洲厅 2015-12-25 11:21
【利发国际手机版欧洲厅 评茶】武夷岩除了大红袍之外,还有四大名枞、武夷肉桂武夷水仙等不少好茶。而“醇不过水仙”正是不少人对于武夷水仙的赞誉,这次我们品评的正是武夷农家茶的一款水仙,来自著名岩茶茶乡的武夷星村。武夷农家茶水仙外包装
武夷农家茶水仙外包装
武夷农家茶的这款水仙采用了传统的牛皮纸盒包装,正面纸盒印着毛笔字书写的“武夷农家茶”,显得格外的朴素有韵味。打开外盒包装,里面整齐地放着十四包袋泡装,袋包装则以黄色为主调,整体简洁显眼好看。包装·赏析武夷农家茶水仙袋包装
武夷农家茶水仙袋包装
干茶·鉴赏水仙干茶
水仙干茶
这款水仙干茶色泽乌褐,颜色稍亮;条索比较肥壮紧结,较为匀整,略有细碎;细闻干茶香,没有新茶刚做出来的浓郁焙火香气,感觉应该是陈放了较长时间了,但还是能闻到有焙火香气和花香气息,而这种香气闻起来令人舒服。内质·品鉴从外观了解了武夷农家茶水仙的基本情况后,接下来我们将冲泡这款水仙,从香气、色泽、滋味等方面做内质品评。品评用具
品评用具
称取8g
称取8g
第一、二泡,沸水,8s洗茶过后,正式开始冲泡头两泡。前两泡色泽橙红,可能是刚开始冲泡的原因,汤色还带些许浑浊。茶汤入口后就觉得挺香醇的,口感相对顺滑柔和,但厚重感还不够明显。最令人值得注意的是冲泡后的香气丰富,夹带着花香、碳焙火香味在一起,闻起来很协调。第一、二泡汤色
第一、二泡汤色
第三、四泡,沸水,10s冲泡过两泡之后,汤色仍然以橙红为主,不过比上两泡透亮了不少,显得更明亮好看。而香气变化得比较明显,虽然没有前两泡香气那么明显,但闻着杯底还是留有余香。这两泡喝起来稍微有些苦涩,以涩为主,但比起其他岩茶,这苦涩并不是大问题。这两泡入口后喉咙回甜很明显,口感仍是挺甘醇,尤其是厚重度明显增加了不少。第三、四泡汤色
第三、四泡汤色
第五、六泡,沸水,10s茶汤到了五、六泡时,汤色还是没有什么大变化,主要以橙红为主,不过较前面的更加明亮了。从第一泡到到第六泡,内敛的茶味慢慢的散发出来,茶汤依旧保持着顺滑柔和。同时能感觉到了回甜,不过稍微有点慢,但是一直持续着。第五、六汤色
第五、六汤色
第七、八泡,沸水,15s在第七泡、第八泡的汤色上,反而变化得很明显,汤色比五、六泡淡了。第八泡的时候,感觉茶味稍稍变弱了。同时醇厚感也降低了,但总体上的顺滑度感觉还是挺不错的。第七、八泡汤色
第七、八泡汤色
叶底·鉴别冲泡完第八泡后,细闻叶底还一直留有香气。大部分的叶片长短相等均一,叶质肥厚,叶底红褐泛青,同时叶底舒展得挺开的。叶底
叶底
总结:这款茶的香气给人留下深刻的印象,感觉有多种香气夹杂在其中,却协调一致,尤其杯底香闻着令人舒服。总体而言,相比于其他岩茶,这款水仙的醇厚感还是很充足的。回甜虽然比较慢却挺持久的,尤其从头到尾,茶汤都一直挺顺滑柔和。 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。
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