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入口甜稠柔和顺滑 台湾梨山乌龙茶品评

人气4187 作者:沐光 责任编辑:林名章 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-04-03 00:55
【利发国际手机版欧洲厅 评茶】在小编的印象中,台湾乌龙茶一直以来都是熟悉而陌生的。熟悉的是时常听到它的名字,陌生的是一直很少有机会去品尝到它,尤其是台湾的梨山乌龙,也没有机会品饮过。今天小编终于有机会品饮到了一款来自台湾贵族茶园的梨山乌龙茶。台湾梨山乌龙茶
台湾梨山乌龙茶
接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底这四方面对这款台湾梨山乌龙茶进行品评,其中干茶主要看外形,内质分为汤色香气和滋味的整体品评。一、包装·赏析台湾梨山乌龙茶
台湾梨山乌龙茶
看到这款茶的外包装时,小编注意到了中间的金色字体“御品赏”,这正是代表着利发国际手机版欧洲厅的等级,“御品赏”意味着古代专供皇宫御用的贡品,说明了利发国际手机版欧洲厅品质比较好。二、干茶·鉴赏梨山乌龙茶干茶
梨山乌龙茶干茶
颗粒状的干茶在外形上与铁观音很相似,也难怪会让人错以为是铁观音;干茶稍油润,虽然颗粒比蜻蜓头稍小些,但是整体紧结重实,较为匀整;色泽墨绿泛黄,闻着有股淡淡的清香。品评用具准备
品评用具准备
准备品评用具:茶样、盖碗、公道杯、品茗杯,及其他辅助器具。品评所用的盖碗容量为110ml,称取8g干茶用于品评。三、内质·品评洗茶,沸水,即冲即出洗茶汤色
洗茶汤色
洗茶的汤色浅黄稍稍泛着绿,看着挺透亮清澈;香气带有兰花香,这股甜香闻起来很充盈、很舒服,除了这股浓郁的兰花香外,挂杯香也带有着好闻的果香。第一泡:沸水,7s出汤第一泡汤色
第一泡汤色
第一泡的汤色主要以绿黄为主,少了几分浅绿,看起来更加透亮;入口的时候能感觉到这茶汤十分的甜稠,甜香很充足,那种稠稠的感觉与醇厚又有不同,像是茶汤中含着果汁似的,不苦不涩恰到好处,随后的生津也挺迅速的。第二泡:沸水,7s出汤第二泡汤色
第二泡汤色
相比第一泡的滋味,这一泡入口却更显得甜柔,与上一泡一样都能感受到了一种甜稠感。虽然咽下去后微微苦涩,但化得还是蛮快;喝完之后口齿留香,但是感觉喉咙稍微有点干干的。第三泡:沸水,10s出汤第一、二、三泡汤色对比
第一、二、三泡汤色对比
汤色到了第三泡越加黄亮,没了之前的泛绿,却显得晶莹剔透;至于口感上,仍和第二泡相似,入口仍保持甜稠顺滑;不过这一泡的回甘比前两泡快了很多,两颊一直能保持着生津,冲泡出来的香气则开始变淡了些。第四泡:沸水,10s出汤第四泡汤色
第四泡汤色
三、四泡的香气虽然明显变淡了些,但是口腔中的香气却倍显饱满,仿佛口中含着一股花香。尤其在口感上比前面几泡顺滑了很多,滋味浓厚了不少,多了几分茶味。第五泡:沸水,15s出汤第五泡汤色
第五泡汤色
冲泡到了第五泡时,一直都有生津持续不断着,让整个口腔都感觉甜甜稠稠;虽然稍微有些苦涩,但是化得比较快,随后持续着回甘;口感与上一泡一样蛮顺滑的。第六泡:沸水,15s出汤第四、五、六泡汤色
第四、五、六泡汤色
生津和回甘比上一泡明显快了很多,尤其这一泡的香气虽然不像之前那么浓郁,但是闻着挺柔和舒服的;在滋味方面稍微变淡了些,往后的冲泡时间需要多闷几秒钟。四、叶底·鉴别叶底
叶底
在冲泡的过程中,小编注意到了叶片舒展得倒是挺快的。叶底绿褐,没有传统制作工艺下才有的绿叶红镶边。摸着叶底感觉挺柔软肥厚的,一般高山利发国际手机版欧洲厅底也是比较肥厚,整体匀整。总结:在品饮过程中,口腔能感觉到甜稠和满满的甜香,往后那几泡渐渐变得顺滑柔和,喝到最后面喉咙稍微有点干干的。两颊一直持续着生津,回甘虽然出现得稍微慢了些,但在后面几泡却越持久明显。以往很少喝到真正的台湾梨山乌龙茶,在品尝到了这一款茶后,给我印象较为深刻的是,梨山茶口感更偏向甜醇顺滑,多了几分高山韵味。 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。
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