您所在的位置:首页>茶评频道>评茶>正文

喝出香气的细腻 斗记2016古香漫斗品评

人气6151 作者:好茶知己 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-06-29 00:06
利发国际手机版欧洲厅 评茶】前段时间,小编接触到斗记在今年推出的一款香型紧饼“古香漫斗”,在经过简单的赏析及初品之后,其芬芳及余味始终萦绕心头。据了解,在香气上做功夫,斗记并不是第一次,最早在2009年的“香斗”砖刚推出就令人惊艳,至今仍有较高的市场热度,而这款延续了“香”的“古香漫斗”,实际表现又将如何?感兴趣的茶友,请随小编一起来仔细品评一番。斗记2016年“古香漫斗”
斗记2016年“古香漫斗”
基本信息参考表:
斗记茶业“古香漫斗”
利发国际手机版欧洲厅斗记茶业
年份2016年
工艺普洱生茶
产地云南·西双版纳
选料高海拔大树春茶+高海拔小树春茶
包装纸装
净含量400g/饼
接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对斗记茶业的这款2016年“古香漫斗”进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。一、包装·赏析包装上,除了“古香漫”三字采用了亮眼的蓝色和飘逸的书法字体,这款茶的设计依旧延续了斗记的原有风格,将茶的用料、工艺、产品系列、产品年份等信息精细地列在了包装正面的下方,以便茶友能快速了解到这款茶的相关信息。斗记2016年“古香漫斗”外包装正面展示
“古香漫斗”外包装正面展示
油亮透气的金丝棉纸,用手摸起来很薄但是有质感,翻至背面,整齐又漂亮的十八褶,可见,斗记对细节的关注始终未变。斗记2016年“古香漫斗”外包装背面展示
“古香漫斗”外包装背面展示
二、干茶·鉴赏这款茶属于斗记“紧饼”系列,虽茶饼的大小看起来与传统七子饼无异,但400g一饼拿在手上确实比357g一饼显得更有“份量”。其实在打开包装之前,已经能闻到一股清新但馥郁的茶香,茶饼完整端正、饱满圆润,压制较紧,连茶饼边缘也非常紧实,没有利发国际手机版欧洲厅散开或掉落的现象,“香型紧饼”名副其实。斗记2016年“古香漫斗”茶饼展示
“古香漫斗”茶饼展示
据了解,这款“古香漫斗”所选用的原料是高海拔大树春茶与高海拔小树春茶,干茶油润褐绿,条索紧结,有较多芽头,清晰显毫,可见这款茶的选料还是很用心的。干香具扩散感,而且香气丰富,甜香、花香、蜜香等,细腻悠长,令人感到愉悦。斗记2016年“古香漫斗”干茶细节
“古香漫斗”干茶细节展示
三、内质·品评鉴赏完干茶后,我们称取8g干茶用于评鉴,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。接下来,将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。称取8g斗记2016年“古香漫斗”干茶
称取8g干茶
品评用具展示
品评用具展示
洗茶,沸水,即冲即出用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先以沸水洗茶,既可洗净利发国际手机版欧洲厅表面的杂质,又有醒茶的作用,而洗茶不计入冲泡次数。斗记2016年“古香漫斗”洗茶的汤色
洗茶的汤色
洗茶的汤色浅黄透亮,香气高扬,清香中带着一点清甜,叶底虽然未舒展,但闻起来有淡淡的竹子清香。第1泡:沸水,7s正式冲泡的第1泡,茶汤浅黄透亮,汤中浮毫明显,初入口时有淡淡的很鲜的咸味,随即满嘴清甜,像吃下一口香甜的水果,两颊生津快而且明显,回甘也很舒服,而且口腔中留有持久的花香,带有清新的草木香,挂杯香则是香甜的蜜香。仅仅第1泡,这款茶的滋味和香气都已给了我足够的惊喜。斗记“古香漫斗”第1泡茶汤.jpg
第1泡茶
第2泡:沸水,8s第2泡的汤色是稍深的浅黄,初闻是甜而蜜的,入口时却有微苦,还未仔细感受就变成了甜,汤中含香,先是竹子般内敛而清雅的,而后是竹叶那样微弱但新鲜的,没想到清淡之中亦可蕴含如此丰富的变化。这一泡的生津和回甘依然很好,冷嗅时甜香明显,叶底带着一点雨后的草腥味,有春天的气息。斗记“古香漫斗”第2泡茶汤.jpg
第2泡茶汤
第3—4泡:沸水,8s、10s茶汤明亮有毫浑,甘甜中带有微苦,苦味与上一泡不一样,这次散得较慢,连生津也变得缓缓而来,伴着清新而馥郁的果香,差点以为尝到的是半生未熟的野果,略显生涩,却又禁不住嘴馋。斗记“古香漫斗”第3-4泡茶汤.jpg
第3—4泡茶汤
回味之时,先喝了一小口温水,再来喝第4泡的时候,明显感觉汤质变得比前三泡都要粘稠有厚度,汤感柔、水路细腻,茶汤中的果香变得香甜,又有点甘苦交加的感觉,香气在口鼻间流转,持久而温柔,而冷嗅是舒服的蜜香。第5泡:沸水,10s到了第5泡,汤色变得金黄透亮,竹子的清香又重新从汤中散发出来,滋味清甜,口感醇滑,口腔内先是鲜嫩的青草香气,随后花香弥漫,最后是稍微低沉但干净的木质香,挂杯有淡淡的果香,生津回甘好。斗记“古香漫斗”第5泡茶汤.jpg
第5泡茶汤
第6—8泡:沸水,12s、15s、15s前面五泡的香气变化都极为丰富,需要仔细捕捉,唯恐漏掉了一二,从第6泡开始,我感觉这种变化减少了,但是香气因交叠而丰富,呷一口茶汤,花香、果香、蜜香等,同一时间有多种香气在口腔与喉咙处萦绕,茶汤的滋味显得更加轻柔、甜润、细腻。斗记“古香漫斗”第7泡茶汤.jpg
第7泡茶汤
第9泡:沸水,20s经过了八次沸水的洗礼,第9泡的茶汤中有水味的出现了,喝起来甜甜润润的,而且汤中仍有含香,淡淡的、甜而蜜的花果香,茶味虽淡,但生津持久。斗记“古香漫斗”第9泡茶汤.jpg
第9泡茶汤
四、叶底·鉴别这时我们再来看叶底,叶底可呈现出一款茶最原始真实的形态,以了解这款茶的更多信息。叶底呈黄绿色,少量叶片边缘有红变,油润有光泽,叶背绒毛细密,用手轻轻地揉捏,感觉叶片柔嫩、有韧性,闻起来有清香。斗记“古香漫斗”结束冲泡后的叶底
结束冲泡后的叶底
斗记“古香漫斗”叶底细节
叶底细节
总结:这款茶的滋味以清甜为主,茶香高扬持久,汤中含香,喉头留香,贯穿始终的是变化多端的香气,每一泡之间都存在微妙的变化,极为丰富。试想象一下,开泡一壶茶,小至口鼻之间,大至茶室之内,都被香气所充盈着,清新、淡雅、宜人,让全身心变得愉悦而放松,何其美好,斗记茶业的这款“古香漫斗”就给了小编这样一次难得的体验,芬芳不散。 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。

相关产品

斗记 魁星点斗
魁星点斗是斗记拼配茶之一,也是斗记的第一款紧饼,净含量400g/饼。“魁星点斗,独占鳌头”是古时读书人最大的愿望,这款饼的包装上印有《魁星点斗刻石》图,又以“魁星...
已收录1581款产品 | 立即进入产品库查看>>
利发国际手机版欧洲厅