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似茶非茶的独特 品评天生源蛮芳野生茶

人气3377 作者:好茶知己 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-07-13 05:24
利发国际手机版欧洲厅 评茶】近年在茶博会上时有发现一些商家在卖“芽苞”,心生好奇,一直想找个机会试试,巧的是前段时间小编遇见一款茶,为云南深山中的野生茶所制,用料中又正好包含大量芽苞,如此机会,岂能放过。今天,小编就来跟大家分享一下这款来自天生源的“蛮芳野生茶”,品一品这添加了芽苞的野生茶的独特滋味。“蛮芳野生茶”在原料中加入了芽苞
“蛮芳野生茶”在原料中加入了芽苞
基本信息参考表:
天生源“蛮芳野生茶”
利发国际手机版欧洲厅天生源
年份2016年
工艺普洱生茶
产地云南·临沧
选料云南野生晒青
包装纸盒装
净含量500g/砖
接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对天生源的这款2016年“蛮芳野生茶”进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。一、包装·赏析初见这款茶,长条形的包装让人眼前一亮,同是500g一砖的规格,与常见的方形茶砖相比显得标新立异,在用色上却是古朴实在的,打开硬纸盒后居然是传统的笋壳包装,仅用纤细的竹条捆紧,给人的感觉十分低调。天生源“蛮芳野生茶”包装展示
天生源“蛮芳野生茶”包装展示
“蛮芳野生茶”外包装背面有产品信息
“蛮芳野生茶”外包装背面有产品信息
拆开笋壳,里面还有一层薄薄的棉纸,棉纸之上印有似是传说故事中的神兽形象以及不知名的植株,这与“蛮芳野生茶”的“身世”有所关联。据了解,在云南的大山深处,有一种植物似茶非茶,有山里人家将它当茶一般饮用,问而不知其名,他们只听说这是炎帝吃过的茶。这种茶生长在荒山野岭,不知岁月,散发着山野的芳香,经检测证实是天然的野生茶,有较好的药用价值,“蛮芳”的原料正是这种野生茶。天生源“蛮芳野生茶”棉纸包装细节
“蛮芳野生茶”棉纸包装细节
二、干茶·鉴赏茶砖厚约2cm,褪去棉纸后的干茶“颜值”让人惊艳,野生茶的利发国际手机版欧洲厅与芽苞的比例约为2:1,青褐尚润的干茶上嵌满了嫩而金黄的芽苞,锋毫显露,砖面能看到一些明显的茶梗。干茶清香纯正,无异杂味,仔细闻还有淡淡的甜香。天生源“蛮芳野生茶”干茶
“蛮芳野生茶”干茶展示
天生源“蛮芳野生茶”干茶细节
“蛮芳野生茶”干茶细节
三、内质·品评鉴赏完干茶后,我们称取8g干茶用于评鉴,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。接下来,将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。称取8g天生源“蛮芳野生茶”干茶
称取8g干茶
品评用具展示
品评用具展示
洗茶,沸水,即冲即出用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先以沸水洗茶,既可洗净利发国际手机版欧洲厅表面的杂质,又有醒茶的作用,而洗茶不计入冲泡次数。天生源“蛮芳野生茶”洗茶汤色及叶底
洗茶的汤色及叶底
洗茶的汤色为浅黄绿,十分透亮,刚一出汤便能闻到淡淡花香,叶底则带有木质香,冷嗅杯底有舒服的蜜香。第1泡:沸水,7s汤色金黄透亮,透过光看起来特别油亮,汤中浮毫明显,空气中弥漫着甘甜,浅尝一口,茶汤清甜,但与平时所喝的茶的味道大不一样,再喝一口,有微微的酸甜感,像是梅子的味道,很爽口,回甘生津快,挂杯有蜜香。天生源“蛮芳野生茶”第1泡茶汤.JPG
第1泡茶
第2—4泡:沸水,7s、8s、10s第2泡茶汤蜜黄透亮,能闻到明显的来自于芽苞的清新香气,高扬而持久,喝起来那种酸酸甜甜的味道变得更明显,比起茶的味道,这款茶不苦不涩的表现给人的更像是甘草的感觉,使人开胃、口舌舒畅,颇为惊奇。天生源“蛮芳野生茶”第2-4泡茶汤.JPG
第2—4泡茶汤
与前两泡相比,现在的茶汤变得稍有厚度,甘醇的滋味比较“沉”,但汤感却是温和的,茶汤有些许熟槟榔味和淡淡的烟味,不过香气中带有明显的甜香和花香,闻起来还能感受到芽苞的嫩,香气聚拢而不散,非常舒服。第5—6泡:沸水,12s、15s从第5泡开始,热嗅时能感受到香气变得平和、质感也变薄了,包括属于芽苞的甜香、花香,以及属于叶底的淡淡松烟味都没之前那么张扬,反而茶汤中含香变得更为明显,而且绽放度高,一种属于山野的独特气息在口腔内流转,绵柔悠长。天生源“蛮芳野生茶”第5-6泡茶汤.JPG
第5—6泡茶汤
除了香气的转变,这两泡的茶汤中,短暂出现了类似中草药的微苦感,并且饮后有较为明显的清凉感;另外,这款茶的味道虽然一直带着微酸,却没有令人觉得不适,口感还是不错的。第7—8泡:沸水,30s、2min在第7泡我们将冲泡时间延长至30s,水柔、汤香,虽茶汤中出现水味,汤感还是很好的,能喝出饮后舌面略有涩感。到了第8泡,我们采用闷泡2min的形式,茶汤依旧不苦不涩,汤感亦无明显变化,适口度还是很高的,只是相对来说这款茶的活力较少。天生源“蛮芳野生茶”第6-8泡茶汤.JPG
第6—8泡茶汤
第9泡:沸水,5min本来到第8泡的时候就可结束冲泡,不过经过前面多次冲泡,这款茶的表现都比较稳定,小编还想试试看它的后续表现,便又加长时间闷了一泡。这一泡仔细品能尝到微苦,是中草药的那种平实、不刺激的苦,带汤香持久细长,生津变得缓慢却持久。14 第9泡茶汤.JPG
第9泡茶汤
四、叶底·鉴别这时我们再来看叶底,叶底可呈现出一款茶最原始真实的形态,以了解这款茶的更多信息。叶底以黄绿为主,首先我们可以看到芽苞吸水后变得肥厚、饱满,叶底中茶梗的量还算适中,不过较一般的要保留得更长,而且已经变得木质化,按用料来说并不那么好。以手轻捏,利发国际手机版欧洲厅和茶梗都没什么韧性,叶张较薄,通过叶底我们找到了这款茶的茶汤滋味活力少的原因。天生源“蛮芳野生茶”叶底
结束冲泡后的叶底
天生源“蛮芳野生茶”叶底细节
叶底细节
总结:“蛮芳野生茶”是以云南深山的野生茶及芽苞所制,首先就给了我们较大的新鲜感,而实际品评时,那种似茶非茶的独特滋味也确实叫人难忘。清甜中带有微酸,似是梅子般生津爽口,又似是甘草那样甘香鲜甜,一般在喝茶时我们会忌讳酸味,而这款茶虽有微酸感贯穿始终,却没有让人感觉到一丝不适,是很自然而且舒服的,而且不苦不涩,整体感觉都更像是味淡而醇的中草药,而不是既苦又涩的茶。就原料来看,这款茶的用料等级并不高,却做出了自己的特点,且没有明显的缺点;在口感上来说,这款茶对刚接触喝茶或者喜欢淡茶的朋友来说都是一番特别滋味,适合尝鲜,也容易让人接受,当然,对老茶客来说就会显得茶味不足了。 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。

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