您所在的位置:首页>茶评频道>评茶>正文

甜香持久口感甜醇 品裕荣香三年老寿眉

人气3344 作者:清平乐 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-08-16 06:19
利发国际手机版欧洲厅 评茶】近年来,在强有力的宣传之下,“喝白茶,老白”逐渐成为茶界的流行标语,影响了不少茶商、茶友。我们常常说的“老白茶”主要以老寿眉为主,别看寿眉“粗枝大叶”的,有年份的寿眉无论是市场价值还是品饮价值都是人们关注的焦点。今天我们就一起来品鉴一款目前已经存放四年的老寿眉——裕荣香秋之韵三年老寿眉饼。裕荣香秋之韵三年老寿眉饼
裕荣香秋之韵三年老寿眉饼
基本信息参考表:
裕荣香秋之韵三年老寿眉饼
利发国际手机版欧洲厅裕荣香
年份2015年
工艺白茶
产地福建·福鼎
选料福鼎大毫茶、福鼎大白茶鲜叶
包装油纸
净含量100±5g
接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对裕荣香的这款2015年秋之韵三年老寿眉饼进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色滋味香气的整体品评。一、包装·赏析裕荣香秋之韵三年老寿眉饼外包装采用的是小纸盒装,看上去精致小巧,四四方方的如同巧克力盒一般。包装背面写有详细的产品信息,并且标注了这款茶的产茶时间是在2012年,也就是说这款寿眉已经存放了四年之久,值得期待它转化后的滋味。秋之韵三年老寿眉饼
秋之韵三年老寿眉饼
秋之韵三年老寿眉饼包装背面展示
秋之韵三年老寿眉饼包装背面展示
打开包装盒以后,映入眼帘的则是被朴素油纸包好的小茶饼,拿在手上感觉有点沉,隔着包装纸捏一下茶饼边缘,较硬,这款茶压制得应该比较紧实。二、干茶·鉴赏接下来就是干茶的鉴赏,果不其然,这款茶茶饼压制比较紧,尤其是与其他白茶饼相比,有种紧实的感觉,这也有利于茶饼的后期转化。因为这是一款寿眉,所以整体原料较为粗老,有明显的黄片和含梗量,初步判断这款茶应该会比较甜。饼面呈深黄褐色,带有少量的芽头,干茶花香明显,还带有微微的甜香。秋之韵三年老寿眉饼茶饼展示
秋之韵三年老寿眉饼茶饼展示
秋之韵三年老寿眉饼干茶展示
秋之韵三年老寿眉饼干茶展示
三、内质·品评鉴赏完干茶后,我们称取5g干茶用于品评,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形,接下来将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。称取干茶5g
称取干茶5g
品评用具展示
品评用具展示
洗茶:沸水,5s用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先以沸水洗茶,既可洗净利发国际手机版欧洲厅表面的杂质,又有醒茶的作用,而洗茶不计入冲泡次数。洗茶汤色展示
洗茶汤色展示
洗茶汤色浅黄,亮,茶汤表面更像是有一层油浮在上面,显得特别油亮。冲泡后的香气是纯正的甜香,无论是公道杯中还是茶杯中都是甜甜的香气。小编的同事在闻到茶香后感慨地说道:“感觉这香气都甜得有点腻了。”如此甜腻的茶香,茶汤的滋味又如何呢?小编也迫不及待地开始第一泡。第1泡:沸水,8s茶汤开始变深,有点带蜜黄色,稍稍带点红色,依旧透亮。入口味淡,像是还未出滋味,但茶汤经过舌面入喉以后就感觉到了甜,像刚刚喝了一口淡淡的蜂蜜水,并且有一点点带汤香,生津不错。第1泡茶汤展示
第1泡茶汤展示
第2泡:沸水,8s这一泡茶汤已经开始转为浅橙红,甜香浓,喝这一泡之前,上一泡的生津感还在,生津持久。第二泡滋味已出,刚入口时并没有太多感受,只是觉得比第一泡入口滋味浓,但很快浓浓的滋味就化成了甜感,随后会感觉到整个舌面都有微微的甜感。这时如果饮一口清水的话,你会发现水是清甜清甜的,有没有比农夫山泉还甜,那就要茶友们自己尝试判断啦!第2泡茶汤展示
第2泡茶汤展示
第3泡:沸水,10s第三泡开始,茶汤已变得橙红油亮,茶汤呈现出一种黏稠的状态,类似于蜂蜜,并且汤质很顺滑,较一般白茶来说更有厚度一些,内质更丰富。生津依旧不错,但是回甜有点慢。第3泡茶汤展示
第3泡茶汤展示
第4—6泡:沸水,10s、12s、15s从第四泡开始,茶汤中的香气由之前的甜香渐渐转变成蜜香,尤其是杯底,蜜香清晰、集中。汤质依旧很滑,随着冲泡时间的不断延长,滋味呈现出一种甜醇的状态,让人觉得茶汤的厚度并没有随着冲泡次数而大幅减弱,直到第六泡才开始变薄。第4—6泡茶汤展示
第4—6泡茶汤展示
第7—8泡:沸水,25s、30s第7—8泡茶汤的顺滑度不减,冲泡时间的延长导致汤感呈现出浓稠的质感,滋味变淡,但汤中的香气、甜度依旧保持在比较好的体验之上,柔和清甜的茶汤入喉更给人一种舒适的享受。第7—8泡茶汤展示
第7—8泡茶汤展示
第9泡:沸水,35s这一泡茶汤入口甜,整个口腔中甜感也十分明显,但汤中水味明显,不建议继续冲泡。第9泡茶汤展示
第9泡茶汤展示
四、叶底·鉴别这时我们再来看叶底,都说“叶底不会骗人”,从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。以了解这款茶的更多信息。叶底
叶底
叶底深褐泛红,因为是寿眉,原料粗老,有一定的含梗量,看起来叶底应该比较粗糙,但是用手轻捏叶底,比想象中的要柔软许多,并且有韧性,保留了叶片的活性。总结:裕荣香这款2015年生产的老寿眉饼整体特点是甜香持久、口感甜醇但又富有变化。前三泡时,甜香纯正、持久,茶汤滋味刚出,但甜感已经侵入整个口腔;从第四泡开始,茶汤发生变化,甜香逐渐转为蜜香,汤感黏稠,滋味甜醇,且较一般白茶滋味更厚重些。后三泡虽然香气、滋味都赶不上之前的,但是稳定的品质输出,也显示出这款茶的耐泡度较好。茶汤带给人的生津感虽然始终都在,但是回甜真的比较慢,并且回味始终在口腔当中,并没有小编所期待的喉韵出现。 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。

相关产品

大沁白茶 古早 寿眉
2009年大沁白茶古早·寿眉,工艺传统,陈化得当。成品饼形欠圆,条索粗大显毫,色泽深褐,尚净,稍匀整,汤色偏琥珀色,蜜香浓郁,滋味甘醇,叶底黄褐油亮,具有促进血...
已收录1581款产品 | 立即进入产品库查看>>
利发国际手机版欧洲厅