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感受霸道苦韵 天生源老曼峨单株初体验

人气5341 作者:鹿与茶 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-09-05 06:44
利发国际手机版欧洲厅 评茶】苦,是老曼峨留给人们的第一印象。许多爱喝普洱茶友对于老曼峨是爱恨交加,爱者愈爱,恨者唯恐避之不及。而小编平日里饮茶习惯大多偏淡,虽早有耳闻老曼峨以其霸道的苦而出名,但已经做好心理准备的小编还是决定来品尝一番。碰巧小编近日品到一款老曼峨生茶,今天就与各位茶友分享来自来天生源的这款“老曼峨单株”的霸气苦韵。天生源“老曼峨单株”
天生源“老曼峨单株”
基本信息参考表:
天生源“老曼峨单株”
利发国际手机版欧洲厅天生源
年份2016年
产地云南
选料单株古树茶
包装笋壳/桶装纸盒
工艺生茶
净含量200g
接下来,我们将根据标准的品评方法,从包装、外形、内质和叶底四方面对天生源的这款“老曼峨单株”进行品评。根据八因子评茶法,最主要在外形上以形状、色泽、匀度和净度为主;内质以香气滋味汤色和叶底为主。通过这八个具体方面对这款茶进行全面的品评。一、包装·赏析这款天生源“老曼峨单株”,小编发现它与其他普洱饼茶有所不同,茶饼重200g,茶拿在上手更加迷你精致一些。棉纸上的“老曼峨”3个字潇洒有力,拆开外层的棉纸,原以为就能一睹老曼峨的真容,没想到在包装里面,天生源“老曼峨单株”还配置了一层薄且透气的白棉纸,这样双层的保护,对这款茶防异味、防潮等后期存放都有很好的效果。天生源“老曼峨单株”外包装赏析
天生源“老曼峨单株”外包装赏析
二、干茶·鉴赏拆开棉纸后,可以看到茶饼饱满圆整,饼面上白毫较多,干茶条索清晰,原料较为细嫩,细看有明显的芽头。据小编了解,这款“老曼峨单株”为2016年的早春茶,不知它的苦韵会不会更加霸气一些呢。“老曼峨单株”干茶赏析
“老曼峨单株”干茶赏析
三、内质·品评鉴赏完干茶后,我们称取了8g干茶用于品鉴,这样既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。接下来,将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。称取8g干茶用于品鉴
称取8g干茶用于品鉴
评茶用具展示
评茶用具展示
洗茶:100℃水,即冲即出用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先洗茶,既能冲掉利发国际手机版欧洲厅表面的杂质,又有醒茶的作用。而洗茶不计入冲泡次数。洗茶汤色呈淡黄色,能闻到明显的蜜香。虽然是洗茶,但小编对老曼峨的滋味实在是好奇,所以洗茶汤也小小抿了一口,茶汤入口有轻微苦涩感,但这种苦味不会让人有所排斥。洗茶茶汤展示
洗茶茶汤展示
第1泡:100℃水,7s正式冲泡第1泡,汤色浅黄,有毫浑,小心地端起茶杯呷上一口,顿时,霸气的苦感席卷整个口腔,嗒嗒嘴,老曼峨特有的苦味也应声而来,整个口腔里都是苦的味道,这种苦感一直延伸到喉咙的深处。小编早有耳闻老曼峨是勐海茶区最苦的茶之一,虽已经做好了心理准备,但还是被这浓浓的苦味给震慑住了。前后大约1分钟左右,苦味才开始渐淡,温嗅公道杯是很清晰的蜜香。第1泡茶汤
第1泡茶
第2—3泡:100℃水,6s、7s由于小编在上一泡强劲的苦味中还没缓过来,所以在第2泡的时候稍微缩短了冲泡时间。汤色介于浅黄与蜜黄之间,茶汤入口顺滑,这一泡的苦感又加重了一些,但无涩味,苦在喉咙口处萦绕而返,散得较慢。小编发现自己从没喝过如此苦的茶,因为茶汤中其他的滋味基本已经被苦味给覆盖了,这种苦感一时让人难以接受。第2—3泡茶汤
第2—3泡茶汤
抱着尝试的心态,小编鼓起勇气喝了第3泡的茶汤,喝下去时,刚发力的苦味填满了嘴里的每个角落,那种类似莲芯的苦味一下就窜到了喉咙深处,并且充盈其中,这种纯苦让小编与一同品饮的同事都有点招架不住。都说前三泡是老曼峨最苦的部分,对于一些刚喝茶的新茶友来说,这款茶的口感他们应该会很难接受,但对于经常喝茶的老茶友来说,可能这种苦味又刚刚好。第4—5泡:100℃水,7s、7s第4泡汤色蜜黄明亮,带汤香是一种蜜甜的香气,这一泡茶汤对于小编来说,苦味稍稍降低了些,汤感顺滑,但下咽时的苦涩味依旧比较重,喝完之后感觉舌头一直麻麻的。第5泡茶汤呈蜜黄色,带汤香柔和,入口苦味重,这种极致的苦在口腔内停留了很久。第4—5泡茶汤
第4—5泡茶汤
第6—8泡:100℃水,7s、7s、10s由于小编平日难得喝到这么浓烈的苦茶,所以喝了几口白开水缓和一下,第6泡的茶汤入口时变得不是很苦了,但茶汤下咽时苦味还是很重,可能是因为喝了白开水的原因,茶汤的苦感稍退而渐渐显甜,停留在喉咙里的苦味化的也稍快了些。从这一泡开始,这款茶的苦感也慢慢变得可以令人接受了。第6—8泡茶汤
第6—8泡茶汤
随着冲泡次数的增加,老曼峨渐渐显出了它较温柔的一面。汤汁渐淡,此时入口,汤汁的温度可以将苦涩感柔柔地化开,那种苦涩的感觉不再那么强烈,苦涩升华成淡淡的清甜味,让小编体会到苦尽甘来是怎样的滋味了。第9泡:100℃水,12s已经冲泡到了第9泡,汤色蜜黄较亮,尾水部分的清甜感明显了很多,从这一泡,小编也感受到老曼峨“通情达理”的一面,它不再是毫无保留地释放它的苦韵,而是在苦韵之余,一种甜感慢慢开始变地清晰。相比前3泡的滋味,小编对这款茶尾水的部分更能接受一些。第9泡茶汤
第9泡茶汤
四、叶底·鉴别品评完内质之后,我们再来看叶底,都说“叶底不会骗人”,从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。叶底细嫩而柔软,有芽头,可以看出这款茶的原料嫩度较高,用手轻捏,叶片有弹性且韧性较足,从叶底来看这款茶活性较好。“老曼峨单株”叶底赏析
“老曼峨单株”叶底赏析
总结:早有耳闻老曼峨极致的苦会让人心生敬畏,今天小编亲身体验过天生源的这款“老曼峨单株”,方知其苦韵名不虚传。茶汤的前4泡,“老曼峨单株”的苦是非常霸气的,所以前半部分的茶汤,包括小编在内许多茶友都难以接受。从第5泡开始,茶汤才开始变得不在那么苦涩,伴随着生津感,渐渐地,这款茶的尾水部分逐渐让人接受起来。老曼峨刺激性强,可能因为小编肠胃不是特别好,所以对这样一款霸气的苦茶适应性不太强,小编也建议这款茶可能会适合口味偏重的普洱发烧级茶友,对于刚入门的茶友,可能一时间接受不了这么强烈的口感,但可能只能用这款茶的口感来识别“老曼娥”的滋味。 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。

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