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蜜香浓郁滋味稳定 品源起凤凰纯料生普

人气4001 作者:无名高地 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-09-21 07:17
【利发国际手机版欧洲厅 评茶】说起生普,其口感柔滑、生津回甘又带有点微涩的狂野滋味让人印象深刻。虽说味喜好因人而异,但是不同的茶不应该被思维定势地贴上某种标签。排除固定印象去喝一杯茶,或许会有意外惊喜。就像小编在喝源起茶行的这款“源起凤凰”古树纯料生普前,对它的印象如前述所言,可是这款茶却展现出它的个性了。源起凤凰古树纯料生普
源起凤凰古树纯料生普
基本信息参考表:
源起茶业“源起凤凰”古树纯料生普
利发国际手机版欧洲厅源起茶业
年份2015年
工艺紧压茶
产地云南
原料云南大叶种晒青毛茶
包装纸装
净含量250g/饼
接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对源起茶行的这款“源起凤凰”古树纯料生普进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。一、包装▪赏析在第一次拿到茶饼的时候,小编还以为这是一份手工艺纪念品,因为牛皮纸做成的小纸盒正面,除去右上角的茶行标识,从左下到右上分别为漆成的古铜色茶树简画、镂空的“源起”印章,印章旁的一句“前世树▪今世茶▪来生花”颇具佛教轮回意味。这样的包装,颇具文艺青年的味道。源起凤凰古树纯料生普正面图
源起凤凰古树纯料生普正面图
打开牛皮纸盒盖,映入眼帘的是平铺着的由外向内卷曲延伸棉絮的棉纸。正面的三个印章已经透露出“出产于2015年、原料正宗、适于收藏”这些信息。源起凤凰古树纯料生普内包装细节图
源起凤凰古树纯料生普内包装细节图
二、干茶▪鉴赏拿起这款250g重的茶饼,一股梅子香的味道扑鼻而来,竟触发舌根在微微地分泌唾液。打开棉纸,感觉茶饼压制得比较紧实,有利于其后期转化。饼面完整较均匀,从侧面观察,能看到以青褐色为主的饼面,其干茶的白毫被压得平整,由此初步判断这款茶选用的原料应该会比较嫩。源起凤凰古树纯料生普干茶展示图
源起凤凰古树纯料生普干茶展示图
三、内质▪品评鉴赏完干茶后,我们称取8g干茶用于品评,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形,接下来将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。秤取干茶8g
秤取干茶8g
品评用具展示
品评用具展示
洗茶:沸水,即冲即出在正式冲泡前先以沸水即冲即出地洗茶,既可洗净利发国际手机版欧洲厅表面的杂质,又有醒茶的作用,而洗茶不计入冲泡次数。洗茶茶汤图
洗茶茶汤图
洗茶茶汤呈现的是浅黄明亮但是微浊的效果,汤面有毫,也散发清微的毫香,这为鉴赏干茶时所得出的选用原料较嫩提供了一个论据。第一泡:7s,沸水经过洗茶的利发国际手机版欧洲厅,呈现微微舒张的苏醒状态。再以沸水冲泡7s,使得出来的茶汤颜色加深,变得金黄明亮。喝一口,口感柔顺的茶汤在口腔里回荡,除此之外,茶汤还呈现出较为实在的厚度。但是这让小编有种忧虑:才第一泡就有明显的厚度,会不会很快就消失了?一边疑惑一边感觉口腔里的微微苦感、以及苦感化开后的生津感,小编又烧水准备第二泡的进行。第1泡茶汤图
第1泡茶汤图
第二泡:8s,沸水为了验证第二泡的苦感以及厚度会不会变得明显,在这一泡小编选择较上一泡增加1s冲泡时间。结果,茶汤的颜色由金黄明亮变得金黄尚亮,柔顺的茶汤夹杂着稍稍明显的苦涩以及厚度滑过舌面,随之而来的是回甘生津带来的甜感。温嗅叶底,有种炭烧柴火的烟味,闻起来感觉蛮舒服的。再嗅杯底,浓郁的蜜香随着热气逸出杯口。第2泡茶汤图
第2泡茶汤图
第三、四、五泡:10s/沸水,12s/沸水,15s/沸水这三泡茶汤的苦感呈现递进的变化,入口苦、化得快。就是说,在舌头刚感觉到苦味的时候,就被回甘生津的甜感铺满了。值得注意的是,在这三泡里,除了苦感有所递增外,茶汤的厚度也有所递增。而经过了四泡的验证,厚度的特征变得越来越明显:除了口感变厚外,内含物质的滋味相对单一,没有掺杂着其他味道。直到第五泡,茶汤除了茶味重外,汤面油润无毫。再嗅杯底,还是能闻到浓郁集聚的蜜香。看似发挥到极致的表现,让小编有种下一泡可能就得喝水味的预感。第3泡茶汤图
第3泡茶汤图
第4泡茶汤图
第4泡茶汤图
第5泡茶汤图
第5泡茶汤图
第六、七泡:20s/沸水,22s/沸水在这两泡里,茶汤的颜色以金黄为主,但是逐渐变浅变亮,而其苦味和厚度稳稳地融合在茶汤里。苦味变淡了,茶汤的厚度也渐渐变薄,但是茶味依然在,水味还没明显出现。顺滑的茶汤漫延过整个口腔,舌间和两颊内部有酥麻的感觉,生津回甜紧接着苦味出现,及时化开苦味。而蜜香在这两泡中,表现得相对柔和细腻了。第6泡茶汤图
第6泡茶汤图
第7泡茶汤图
第7泡茶汤图
第八泡:25s/沸水把这一泡作为最后一泡,不是因为茶水分离,而是其茶味变淡、厚度变薄。再说口感,还是滑滑的,就像喝了港式奶茶那样。细细体会茶汤在口腔里的味道,苦味几乎品不出来,茶汤内含物质还是单一的口感。惊喜的是,蜜香不同于前面几泡那样只在杯底呈现,在这泡里倒是融进了茶汤里,表现出带汤蜜香。第8泡茶汤图
第8泡茶汤图
四、叶底▪鉴别在利发国际手机版欧洲厅冲泡完毕后,我们对叶底进行了一番观察。由图可见,这款生普的叶底叶面较为平衡,色泽黄绿显褐,多芽叶。在叶底还没降温时,能看到叶边泛红,淡淡的红色呈向心式递减趋势,说明这款茶的选料较嫩。轻捏叶底,韧性和弹性较好,有活性。冲泡后叶底图
冲泡后叶底图
总结:这款茶让小编印象最深刻的亮点是浓郁的蜜香和稳定的茶汤。蜜香由最初从公道杯底逸出到最后一泡融进了茶汤里的变化,让品饮的每一个过程都有余香回味。说到茶汤表现稳定,并不只指代到最后一泡都没有出现的茶水分离,还有单一的内含物质在每一泡的呈现。看来小编定性生普为略带狂野的形象有失偏颇,它也有柔和的一面。不知和小编一样品饮这款茶的大家,是否有一样的饮后感? 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。

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