您所在的位置:首页>茶评频道>评茶>正文

焙火香沉郁岩韵显 “兴乆大红袍”品评

人气3531 作者:鹿与茶 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-09-22 07:13
利发国际手机版欧洲厅 评茶】说到武夷岩,相信各位茶友肯定不陌生,其中以武夷山四大名丛——大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟最负盛名,而“大红袍”被誉为武夷岩茶中的“茶林盟主”,它以其独特的岩韵获得了不少茶客的青睐。都说大红袍茶味厚重,岩韵突显,许久没有喝过岩茶的小编,今日将要品一品来自深宝裕兴的“兴乆大红袍”,感受其浓郁的岩茶之韵。深宝裕兴“兴乆大红袍”
深宝裕兴“兴乆大红袍”
基本信息参考表:
深宝裕兴“兴乆大红袍”
利发国际手机版欧洲厅
深宝裕兴
年份
2015年
工艺
乌龙茶
产地
武夷山
选料
武夷岩茶
包装
八角铁罐
净含量
150g
接下来,我们将根据标准的品评方法,从包装、外形、内质和叶底四方面对深宝裕兴的这款“兴乆大红袍”进行品评。根据八因子评茶法,最主要在外形上以形状、色泽、匀度和净度为主;内质以香气、滋味、汤色和叶底为主。通过这八个具体方面对这款茶进行全面的品评。一、包装·赏析初次见到这款大红袍,小编发现罐子的形状有点特别,罐身设计呈修长的流线型,八角罐的样式有棱有角。透过中国红还能隐约从侧面中看见“禅茶一味”的意境图,加上这种磨砂质感的罐身,一眼看去有种略为复古的感觉。“兴乆大红袍”外包装赏析
“兴乆大红袍”外包装赏析
“兴乆大红袍”内包装赏析
“兴乆大红袍”内包装赏析
揭开盖子上的封条,打开瓶塞,里面装的是10g独立包装的散装大红袍,内包装采用的是铝袋包装,密封性较强,这种独立包装对一些经常外出游玩品茶的茶友来说,携带起来会比较方便。二、干茶·鉴赏在小编还未拆开内包装袋时,可以闻到淡淡的焙火香味。拆开内包装取出干茶,干茶的色泽乌褐泛灰,条索紧结,稍碎。将干茶倒入温过杯的盖碗里,沉郁的焙火香缓缓袭来,让人闻着很舒心。据了解,焙火工艺是形成大红袍特有香韵的关键工艺,这款茶的焙火香浓郁,可见其烘焙的火候较足。“兴乆大红袍”干茶鉴赏
“兴乆大红袍”干茶鉴赏
三、内质·品评这款“兴乆大红袍”是独立包装,为了令这款茶充分展现自身特点,以及观察冲泡结束后叶底的状态,我们跳过干茶称重的环节,直接选择一袋干茶进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。评茶用具展示
评茶用具展示
洗茶:100℃水,即冲即出大红袍洗茶宜用高温水快冲快出。洗茶的汤色接近宝色,看起来不是很通透,凑近可以闻到到非常浓的焙火香,香气沉郁,小编平时喜欢闻这种火候较足的大红袍的香气,还未喝便能感受到武夷岩茶“岩骨”的香韵,相信不少爱喝岩茶的老茶客们也会喜欢这种浓浓的岩茶香。洗茶茶汤展示
洗茶茶汤展示
第1—2泡:100℃水,6s、6s第一泡出汤后,清晰且浓郁的焙火香顿时萦绕在茶台的四周。汤色橙红稍暗,入口滋味很浓醇,稍有涩感。可能由于是第一泡的关系,带汤香还不是太明显。细闻杯底有浓郁的蜜香,香高且持久,但闻杯盖时有较冲的焦火味。第1—2泡茶汤
第1—2泡茶
以同样的时间出汤,第2泡汤色橙红偏暗,欠亮,这一泡小编感觉利发国际手机版欧洲厅中的内含物质逐渐被激发出来,虽然入口时有轻微的涩感,但汤感厚滑了不少,带汤香很足。茶汤咽下时,浓浓的焙火味让喉部变得燥燥的,会有一种非常口渴的感觉。随后,清甜的生津感逐渐涌出,口腔开始变得甜润起来。第3—4泡:100℃水,8s、12s这两泡的汤色橙红稍暗,可以发现品茗杯的周围有一圈亮亮的“金边”,茶汤看起来油性富足。从滋味上来说,小编感觉这两泡大红袍的茶味已经显露出来,茶汤的稠感和顺滑度都提升了不少,汤香的融合度也再次提升,虽然入口有些涩,但这种涩味在口腔内化的很快,喝过之后在嘴里萦绕的是大红袍霸气厚重的“岩韵”,温嗅杯底蜜香明显,饮后的生津感让人感觉非常舒服。第3—4泡茶汤
第3—4泡茶汤
第5—6泡:100℃水,15s、18s茶汤冲至第5泡,可以算是一个过渡的阶段,汤色橙红较亮,茶汤的入口浓醇,但浓浓的岩茶味在舌中就化开了,并没有延伸到喉部,让小编感觉到这一泡的滋味似乎开始变淡了些。温嗅杯底时,较为清晰的蜜香中还夹带着些许的花香,香气闻着较为舒适。第6泡的汤色橙红较亮,稍比上一泡汤色浅了些。茶汤的口感较为顺滑,闻杯盖闻起来有淡淡的花香掠过,但这种香气较飘。第5—6泡茶汤
第5—6泡茶汤
第7泡:100℃水,25s由于前两泡小编发觉滋味变淡了些,于是适当延长了浸泡时间,出汤后汤色橙黄稍红,较亮,茶汤入口顺滑感明显,带汤香开始变淡,茶汤是一种清甜的味道,咽下之余能感受到有一丝水味出现。第7泡茶汤
第7泡茶汤
第8泡:100℃水,1min已冲至第8泡,小编闷泡了一分钟,出汤后汤色橙黄明亮,茶汤入口清甜感很足,汤中香气较平,水味变得很清晰,就不建议再继续冲泡了。第8泡茶汤
第8泡茶汤
四、叶底·鉴别品评完内质之后,我们再来看叶底,都说“叶底不会骗人”,从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。从叶底我们可以看出,这款“兴乆大红袍”叶底整体匀整柔软,色泽乌褐,且十分油亮。用手轻捏叶片,弹性尚可。叶底展示
叶底展示
总结:喝完这款“兴乆大红袍”,小编从沉郁的焙火香中感受到了岩茶独特的“岩韵”,焙火香融在了茶汤中,让人感觉不管是香气还是滋味,都是一种厚重霸气的感觉。俗话说一泡水,二泡茶,三泡四泡是精华,在冲至第3至4泡的时候,是这款大红袍表现最为饱满丰富的两泡,浓浓的岩韵在香气茶汤中融合度非常好,虽然这款茶感觉不是特别耐泡,但后续茶汤出现的花香让人感到颇为惊喜。此外,这款“兴乆大红袍”焙火的火候较足,应该会非常适合喜欢足火味的老茶客们。 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。

相关产品

蒙顿茶膏 大红袍茶膏
利发国际手机版欧洲厅原料精选自福建原产地,每一盒共计10g重量;通过独特的萃取技术做成的大红袍茶膏,茶膏呈颗粒状,色泽乌褐油润,冲泡出来的汤色呈现橙红色,带有明显的花香,口感醇...
已收录1581款产品 | 立即进入产品库查看>>
利发国际手机版欧洲厅