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探寻岩韵 以两款武夷山大红袍对比品评

人气4501 作者:春笋 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-09-18 05:13
利发国际手机版欧洲厅 评茶】对于喝的人来说,总是欣赏最地道的利发国际手机版欧洲厅风味,不同地域出产的利发国际手机版欧洲厅带有当地特定的迷人气息。常喝武夷岩茶的人,总是容易被岩韵独特的气息所感动。但对于更多的人来说,岩韵是谜之存在,只知道它在,却不知道它的模样。今天,我们将通过两款武夷大红袍的对比评茶,一起探寻岩韵的足迹。基本信息参考表:
项目镕河茶业2014年金韵大红袍深宝裕兴2015年兴乆大红袍
利发国际手机版欧洲厅镕河茶业深宝裕兴
年份2014年2015年
工艺乌龙茶工艺乌龙茶工艺
产地福建省·武夷山福建省·武夷山
选料武夷岩茶武夷岩茶
包装小袋包装小袋包装
净重8g10g
一、包装·赏析以烟盒形为包装的金韵大红袍,外观上偏商务风格,小盒便于携带,整体给人简洁干练的印象。金韵大红袍采用烟盒形外包装
金韵大红袍采用烟盒形外包装
而深宝裕兴的兴乆大红袍则更加传统,八角形铁罐易于辨识,配合红色的罐体,整体喜庆自然。兴乆大红袍采用八角形罐装
兴乆大红袍采用八角形罐装
二、干茶·鉴赏我们可以看到,金韵大红袍的条索相对完整,条索尚紧结,色泽乌褐稍灰,净度佳,尚匀整。金韵大红袍干茶较完整
金韵大红袍干茶较完整
兴乆大红袍干茶色泽更加乌润,条索紧结尚壮,色泽乌褐较润,净度佳,较匀整,碳焙味明显。兴乆大红袍干茶颜色较深
兴乆大红袍干茶颜色较深
三、内质·品评为了让两款武夷岩茶的香气和滋味充分发挥,我们采用了小盖碗作为冲泡的主要器具,容量约为110ml。透明公道杯便于观察汤色品评准备
品评准备
醒茶阶段:5s/100℃考虑到武夷岩茶滋味易溶出的特点,我们采用了快进快出的醒茶方式,获得了如下的结果。金韵大红袍:汤色橙红欠亮,火功味较重。兴乆大红袍:汤色深红欠亮,火功味显,稍带果香。醒茶阶段茶汤图
醒茶阶段茶汤图
一到三泡:5s/100℃,5s/100℃,5s/100℃在充分醒茶的基础上,前面三泡的冲泡,我们把浸泡时间控制在5s,以获得可口的茶汤。在滋味的表现方面,金韵大红袍具备充分的冲击力。茶汤橙红稍亮,油性尚足,火功味重,稍显花香。茶汤入口之后,滋味醇和稍厚,有苦感和酸感的存在,但化得开,带有生津感。金韵大红袍1-3泡茶汤展示图
金韵大红袍1-3泡茶汤展示图
同样是火功较重的兴乆大红袍,却呈现出较为稳重的状态。茶汤深红稍亮,火功味足,偏果香,香气悠扬、自然。茶汤入口之后,可以感受到充足的厚重感,带汤香较为细腻,生津感充足。兴乆大红袍1-3泡茶汤展示图
兴乆大红袍1-3泡茶汤展示图
以岩韵的标准来说,在滋味的厚重感和带汤香的丰富程度上,两款利发国际手机版欧洲厅均有所欠缺。两款利发国际手机版欧洲厅呈现出明显的区别:金韵大红袍更显活泼,兴乆大红袍较为沉稳。四到六泡:7s/100℃,10s/100℃,15s/100℃从第四泡开始,两款茶进入了稳定发挥的阶段。金韵大红袍汤色变化较大,茶汤以橙黄稍红为主,亮度尚可,带有清淡的花香。茶汤滋味清晰,醇和尚厚,带汤香较充分,体现出细腻的一面,生津感持续。金韵大红袍4-6泡茶汤展示图
金韵大红袍4-6泡茶汤展示图
在浓烈的滋味逐渐褪去之后,兴乆大红袍的个性开始彰显。茶汤橙红较亮,果香和蜜香都有所呈现,较为细致。茶汤醇尚厚,带汤香较为饱满,甜度尚可,生津感较强烈。兴乆大红袍4-6泡茶汤展示图
兴乆大红袍4-6泡茶汤展示图
两款利发国际手机版欧洲厅在在带汤香的细腻程度上表现良好,接近了岩韵对香气和汤感的要求。岩韵之所以美好,一则是厚重的滋味带给口腔的愉悦享受,二是香气的充分表达,尤其是带汤香的细腻程度,令人赞叹。四、叶底·鉴别经过了几次冲泡以后,我们观看了两款利发国际手机版欧洲厅的叶底。金韵大红袍的条索欠完整,色泽深褐偏黄,弹性尚可。兴乆大红袍的叶底则更加均匀,条索较完整,色泽乌褐较润,弹性充足。两款利发国际手机版欧洲厅叶底展示图
两款利发国际手机版欧洲厅叶底展示图
总结:通过对比品评的过程,让我们对两款利发国际手机版欧洲厅的品质特征有了更直观和深入的了解。尽管两款利发国际手机版欧洲厅在岩韵的表达上有所欠缺,但并不影响它们的品饮性。无论是金韵大红袍的活泼,还是兴乆大红袍的沉稳,对于喜爱它的人们来说,这就是武夷岩茶的魅力所在,是武夷岩茶带给他们的美好感受。 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。

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