您所在的位置:首页>茶评频道>评茶>正文

口感细腻香气丰富 品圣和“红霸天下”

人气2628 作者:鹿与茶 责任编辑:赵婷 来源:利发国际手机版欧洲厅 2016-10-27 07:02
利发国际手机版欧洲厅 评茶】六大类中,小编最喜欢红茶蜜甜的香气和独特的口感。最近也有些日子没喝红茶了,小编甚是想念红茶的滋味,尤其是滇红所独特的香甜口感。碰巧,近日有幸得到一款云南大树红茶,来自圣和茶业的红霸天下,一解近期的“红茶荒”,其品质表现如何,且随小编一同来品评一下。圣和茶业“红霸天下”
圣和茶业“红霸天下”
基本信息参考表:
圣和茶业“红霸天下”
品名圣和茶业
年份2014年
工艺滇红
产地云南
选料云南大树种茶
包装盒装
净含量300g
接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对圣和茶业的这款红霸天下进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。一、包装·赏析据小编了解,这款红霸天下是圣和茶业打造的首款云南大树红茶。其外包装采用鲜艳的红色精致礼盒做包装,礼盒表面略带细纹,手感舒适。流畅自然的“红霸天下”四个字,分外抢眼,左下方栩栩如生的荷花巧妙点缀,给这款茶的包装抢眼的同时又带点古色古香之味。小心地打开礼盒,里面有两个小礼盒,包装精致,韵味十足。圣和“红霸天下”包装精美大气
圣和“红霸天下”包装精美大气
圣和“红霸天下”内包装韵味十足
圣和“红霸天下”内包装韵味十足
二、干茶·鉴赏打开包装后,我们可以看到,干茶色泽乌润显黄,条索紧结细长,显金毫,净度尚可,细闻有幽幽的蜜香。据了解,这款红霸天下原料选用西双版纳勐宋乡的乔木高山大树茶,有明显滇红茶的品质特征。圣和“红霸天下”干茶赏析
圣和“红霸天下”干茶赏析
三、内质·品评鉴赏完干茶后,我们称取5g干茶用于评鉴,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。接下来,将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。品评用具展示
品评用具展示
洗茶:95℃水,即冲即出用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先洗茶,既能冲掉利发国际手机版欧洲厅表面的杂质,又有醒茶的作用。而洗茶不计入冲泡次数。这款滇红,小编先用95℃水温来洗茶。洗茶汤色橙红稍亮,利发国际手机版欧洲厅经水浸湿后,散发出的蜜香清晰自然,细闻叶底有大树红茶淡淡的烟味。洗茶茶汤展示
洗茶茶汤展示
第1泡:95℃,6s正式冲泡的第1泡,汤色橙黄偏红,入口顺滑,虽然是首泡,但带汤香已经出来了,是种红茶蜜甜的香气,温嗅公道杯有淡淡的果香味,香气很柔和。可能由于是第一泡,茶汤的滋味还较淡,感觉清清甜甜的。第1泡茶汤展示
第1泡茶汤展示
第2泡:95℃,6s与上一泡相比,第2泡茶汤的颜色稍微深了不少,汤色橙红透亮,汤中散发出的蜜香也更浓郁了一些,仔细地闻又可以捕捉到细腻的花香味,香气变化十分丰富。入口品尝,香甜可口,带汤香较足,汤感较之前变的稍饱满了些。第2泡茶汤展示
第2泡茶汤展示
第3—5泡:95℃,7s,8s,10s通过前2泡的冲泡,小编发现这款茶滋味比较柔和,但香气很丰富。在第3至5泡的过程中,这款茶的香气越来越清晰,蜜香自然,柔和,闻起来没有特别冲鼻的感觉。而汤色逐渐转变为橙红色,透亮。入口品尝,口感依旧较为香甜,但汤质稍偏薄,滋味稍淡,不过甜感很足。第3—5泡茶汤展示
第3—5泡茶汤展示
鉴于前两泡滋味稍淡,于是小编在第五泡时用100℃水温冲泡,汤色橙红稍亮,蜜香馥郁悠扬,滋味甜醇,相比前几泡的汤感略厚重了些,但没有很涩口的感觉,生津与回甘都十分迅速。第6—7泡:100℃,12s,15s第6泡汤色橙红较亮,香气转化为细腻的甜香,闻起来甜甜蜜蜜的。茶汤入口香甜,滋味较顺滑,生津感缓缓而至,且回甘十分充分,饮后感觉就想喝过清甜的山泉水一样。当冲泡到至第7泡小编适当的延长了冲泡时间,汤色橙红较亮,绵柔的蜜甜香闻起来十分舒适,带汤香明显,滋味顺滑,回甘与生津较好。第6—7泡茶汤展示
第6—7泡茶汤展示
第8泡:100℃,20s通过前8次的冲泡,小编发现这款茶滋味与香气都属于比较细腻柔和的一种,有别于其他滇红滋味浓醇的感觉。第8泡小编选择闷泡了一会,汤色橙红透亮,蜜香细腻持久,入口品尝,感觉红茶清甜的顺滑感还在,但出现了水味,就不建议再继续冲泡了。第8泡茶汤展示
第8泡茶汤展示
四、叶底·鉴别品评完内质之后,我们再来看叶底,都说“叶底不会骗人”,从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。叶底呈红褐色,叶片完整,嫩度尚可,条索较紧结匀整,用手捏,不算太软嫩,部分带嫩梗,冷嗅是的植物的清香气。叶底展示
叶底展示
总结:整个品饮过程下来,让小编感觉像是与一位婉约的云南女子对话,给人一直是不急不燥,轻柔中带着点含蓄的感觉,其中茶汤细腻的部分需要品饮者仔细感受才能知晓。圣和茶业的这款“红霸天下”从香气来说,蜜香细腻柔和,在前2泡中,有清晰的果香和花香的融合,香气变化较为丰富。从口感上说,这款茶整体滋味柔和,汤感也较为细腻,是一款口感较柔和的大树红茶,会很适合喜欢清甜口味的茶友。这款红茶的原料较为细嫩,所以小编冲泡时的温度选择在95℃左右,可能滋味会有所偏淡。但这款茶为大树茶的原料所制,大家也可以适当的提高水温,来获得这款红茶更加饱满丰富的口感。 版权声明:利发国际手机版欧洲厅原创文章,转载请注明出处和原文链接,否则追究法律责任。

相关产品

圣和 红霸天下 滇红
2014年圣和茶业红霸天下,以西双版纳勐宋乡大树茶为原料,经红茶工艺发酵而成。成品具有典型的滇红特征,条索紧结细长,色泽乌褐带黄,净度佳,较匀整,汤色橙红明亮,...
已收录1581款产品 | 立即进入产品库查看>>
利发国际手机版欧洲厅